Focaccia con sale grosso e rosmarino

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con tema menù antifreddo

ed io con l'antipasto ho pensato ad una focaccia con sale e rosmarino

per accompagnare salame e altri salumi ricchi di sapore, colore e grasso

per riscaldare il cuore e l'ambiente

Pizza di scarole

Buongiorno, oggi un nuovo  appuntamento  con  idea menù 

per un comfort food
ed io con l'antipasto  ho preparato la pizza di scarole

ho usato un impasto da preparare due giorni prima

Chips di bucce di melanzane

Buongiorno  e bentrovate

ritorna la rubrica idea menù 

con il menù  siamo tornate!

la mia proposta  è  un'idea,  un aperitivo più  che un'antipasto 

visto il periodo ancora caldo, la voglia scarsa di cucinare

ho pensato  di offrirvi 

una preparazione  semplice ma d'effetto 

anche economica  e  divertente 

Chips di bucce  di melanzane 

sono delle croccanti chips che stuzzicano l'appetito 

da accompagnare  con salsa barbecue  e un buon bicchiere  di vino 

ma anche la birra ci sta bene

Calzone di brisèe

un nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

oggi il tema ricordi di viaggio

ed io con l'antipasto vi regalo il calzone di brisèe

un impasto francese che mi ricorda la nostra avventura a Parma

Frittata di verdure in fiore

nuovo appuntamento con la rubrica idea menù 

con il tema un menù per i bambini

ed io con il secondo

ho pensato ad una frittata con verdure 

 per renderla appetibile e fantasiosa

ho usato stampini  con impronte primaverili

e poi li ho posizionati su un vassoio per dar vita ad un quadro

La focaccia con formaggio e yogurt

buongiorno, l'appuntamento con menù idea  

questa volta ha come tema ricette regionali di Pasqua

io vi offro la focaccia-campanella con formaggio e yogurt

questa focaccia a forma di campanella

ha un origine mista

volevo rendere omaggio alla regione in cui vivo ora

le Marche

sono partita dalla Crescia

I crostini con pesto di broccoli e formaggio primosale

oggi 1 marzo

vediamo quali sono le verdure e la frutta  del mese

marzo per la frutta ci offre

mandarini,, kiwi, pere, arance, bergamotto, 

pompelmo e mele

per  le verdure ci offre

broccoli, cavoli, cavolfiore

cime di rapa ,carciofi

finocchi, spinaci, cicoria

e io vi offro

i crostini con pesto di broccoli e primosale

Le tartine di stella in cornice di pane farcito

Buonasera, ultimo post di quest'anno  strano, crudele  ma anche formativo

nonostante  tutto penso  anzi spero  che abbia  insegnato  a ognuno di noi qualcosa 

volevo offrirvi il dolce  ma il tempo per scrivere non c'è  stato

quindi un simpatico, romantico, veloce antipasto  o aperitivo 

per una cena di pesce è  l'ideale 

I carciofi in insalata con salatini di sfoglia ripieni

buongiorno, oggi un nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

il tema che noi oggi vogliamo offrirvi è menù con primizie 

siamo ad aprile, anche se ci troviamo ancora tutti in casa il mondo continua a girare

le stagioni si alternano, nascono nuove piante e nuovi prodotti ci offre il nostro orto

come antipasto io vi offro un piatto fresco quasi senza cottura

i carciofi in insalata sono una delizia

semplicemente puliti, tagliati e conditi

li accompagno con salatini di sfoglia

Le pizzette alla ricotta a forma di cuore senza lievitazione

Eccoci con la nostra rubrica 

idea menù per un menù d'amore

    ed io con l'antipasto ho pensato a delle pizzette alla ricotta  

 per l'occasione  a forma di cuore

Il Calendario dell'Avvento

6 dicembre 

il Calendario dell'Avvento di

 cioccolatoamaro

ci regala un piatto salato
vol au vent ai funghi,piselli e lonza

ottimo per la cena 

per l'aperitivo  o l'antipasto di Natale

per alcuni oggi è la giornata di chiusura

sabato e domenica pausa

per altri come me

sabato si lavora

non dimentichiamo che c'è anche chi la domenica lavora

un saluto a tutti i lavoratori

il vecchio detto 

"Il lavoro nobilita l'uomo"

oggi più che mai è molto valido

purtroppo ci sono periodi di crisi 

e quindi può succedere di essere in esubero

perchè si riduce l'azienda,il negozio

ma capita anche che sia l'uomo a voler ridurre per sua avidità

perchè si accorge di non guadagnare più quello che vorrebbe  

quindi preferisce spostarsi o chiudere per non perdere il capitale

giusto,non giusto?

Non saprei

o meglio dipende dalla testa che si ha

c'è chi ragiona da imprenditore,anche se non lo è, e chi da operaio

buon venerdì a tutti

sperando che questo Natale porti serenità in tutte le famiglie

La brisè al prosciutto

                                                           ultimo menù idea prima della pausa estiva
                                                                evviva le vacanze!

oggi di corsa più breve del solito

si sa le vacanze mettono fretta

lo so è caldo ma un piccolo sacrificio

anzi da fare in anticipo

anche la sera prima

ottimo da portare anche in spiaggia

vediamo la lista della spesa

2 rotoli di pasta brisèè

1 etto e 1/2 di prosciutto cotto

4 fettine di provola affumicata

come si prepara

srotolate le sfoglie di pasta brisee

sulla prima appoggiate le fette di prosciutto 

così da coprire tutta la pasta lasciando un bordino vuoto

sopra al prosciutto mettete qualche fetta di provola 

ricoprite con la seconda sfoglia

chiudete formando un bordino

in forno a 220° per 25 minuti

servite

 buone vacanze ci rivediamo a settembre

Vediamo ora gli altri piatti

Antipasto Linda  bavarese di peperoni con cuore di mozzarella e crumble piccante

Primo Sabrina Millefoglie freddo di carasau 

Secondo Carla frittata di pane

Dolce Laura  cheesecake al cioccolato bianco

5° portata Paola La brisè al prosciutto 

crostone con carote, zucchine e uova

è arrivato il caldo

diciamolo a voce bassa

non vorrei si spaventasse e andasse via

dicevo il caldo, il sole porta il mare

quindi noi di menù idea abbiamo pensato ad un menù beta-carotene

un menù a base di carote 

ed io per l'antipasto 

ho pensato ad un crostone 

da tagliare in quadratini o spicchi 

 con un bel calice di vino 

io frizzantino 

oppure con un bicchiere di birra 

apriamo le danze del pranzo

pezzetti piccoli, ricchi di sapore e profumo

  volendo con porzioni più grandi  può anche diventare un piatto unico 

da mangiare anche sotto l'ombrellone 

cosa occorre

 1 grossa fetta di pane per bruschettone

2 zucchine

2 uova

4 carotine

olio

sale

aromi

1 cucchiaio di pesto

1 fetta sottile di formaggio

come si prepara

tagliare le zucchine a fette

lasciarle cuocere con un filo d'olio in padella

togliere 

 tagliate le carote sottilissime con una mandolina

far cuocere

mescolare le uova con sale

aggiungere le zucchine

mescolare

far abbrustolire nel forno a 200° per 3 minuti 

il pane da un lato

togliere

versate sul lato non abbrustolito le zucchine con le uova

 aggiungere il formaggio a pezzetti 

un cucchiaio di pesto ed infine le carote

in forno per 15 minuti a 170°

vediamo il resto del menù

                           Antipasto Paola Crostone con carote, zucchine e uova                                              

Primo Linda  Gnocchi di carote con zucchine e gamberi

Secondo Sabrina Carote al cocco

Dolce Carla torta di carote con uvetta e amaretti

5° portata Laura Centrifuga di carote, fragole e limone  

I tirtlen di pane alla mediterranea

bentornati con  idea menù "cucinare con il pane" 

ed io con l'antipasto vi offro i tirtlen di pane alla mediterranea

cocktail di capodanno

eccoci,mamma mia come vola il tempo

ci siamo noi di menù idea

con un pò di anticipo è vero vi proponiamo 

un menù in  finger food per il cenone di capodanno

ed io con la 5° portata vi propongo un cocktail

patè di funghi con cracker

per l'appuntamento con menù idea di oggi mercoledì 17 ottobre
le nostre proposte sono tutte per formulare un menù d'autunno

pizza velocissima

questa settimana  noi di idea menù
ci presentiamo a voi che ci seguite con tanto calore e affetto
 con un   menù  in 15 minuti

ed io con la 5° portata vi offro una pizza velocissima

patate sabbiate per il 4 dicembre nel calendario dell'avvento

oggi 4 dicembre per il calendario dell'avvento

 vi offro un contorno che può diventare anche aperitivo

baguette calda farcita al formaggio

2 dicembre

per il calendario dell'avvento

oggi una preparazione salata

crostone con il ragù

questo crostino è nato in una sera d'inverno