Frittata di verdure in fiore

nuovo appuntamento con la rubrica idea menù 

con il tema un menù per i bambini

ed io con il secondo

ho pensato ad una frittata con verdure 

 per renderla appetibile e fantasiosa

ho usato stampini  con impronte primaverili

e poi li ho posizionati su un vassoio per dar vita ad un quadro

è una ricetta svuota frigo

dove potete usare tutte le verdure che avete da consumare

anche peperoni per dare colore,

qualche pezzetto di formaggio e di prosciutto

per 6 frittatine

tempo di preparazione 30 minuti

tempo di cottura in forno 25 minuti

cottura delle verdure 15 minuti

vediamo la lista della spesa

4 uova intere

parmigiano q b

250 gr di spinaci o bietole

1 patata lessa

sale

olio

per la decorazione

carote, broccoli

come si prepara

lessate le verdure in poca acqua

oppure senza acqua ma con il coperchio

 così si cuociono  con la loro acqua e non perdono le vitamine

 dopo averle pulite 

e sciacquate abbondantemente

dopo tagliatele

in una ciotola mettete le uova e battetele con il sale e il parmigiano

aggiungete le verdure lessate e scolate

la patata a pezzetti

mescolate

oliate le impronte della vostra formina

mettete due cucchiai di composto

in forno per 25 minuti

servite con le verdure così da formare un quadro divertente

ed ora menù per bambini completo

Antipasto Carla bottoni di pizza

Primo Laura  timballino di riso e zucchine
Secondo Paola Frittata di verdure in fiore
Dolce Linda muffin di carote