mercoledì 9 gennaio 2019

Hummus con gambi di carciofi

cioccolatoamaro.paola
in forma dopo le feste è il nuovo tema dell'idea menù di oggi
direi che ci vuole
anche se non si è ingrassati
ci vuole un ritorno alla normalità
ad una alimentazione più sana,più regolare
senza togliere il gusto
io oggi vi propongo l'antipasto
un hummus di gambi di carciofi
leggero sano ma anche un riciclone bello grosso
andiamo  a vedere
venite con me

venerdì 4 gennaio 2019

arriva la neve e partono le zuppe…zuppa portoghese caldo verde

cioccolatoamaro.paola
buongiorno e soprattutto buon anno
ultimamente sono stata poco presente
ma la voglia di fare non c’è stata
quella di proporre invece tanto
ho cucinato e qualche volta fotografato
ho tanto guardato in giro
e voi così attivi mi avete invogliato a fare
ecco oggi ritorno con un piatto caldissimo
il meteo qui ha messo da giorni l’allerta per la neve
anche a bassa quota e come previsto questa notte
è scesa non abbondantissima ma l’ha fatta
bello vedere tutto bianco e per chi invece deve lavorare un pò meno
comunque ieri sera c’era un’arietta niente male e allora in giro sui libri,le riviste per cercare qualche leccornia per la befana ho trovato questa zuppa
Caldo verde zuppa portoghese

mercoledì 19 dicembre 2018

cocktail di capodanno

cioccolatoamaro.paola
eccoci,mamma mia come vola il tempo
ci siamo noi di menù idea
con un pò di anticipo è vero vi proponiamo 
un menù in  finger food per il cenone di capodanno
ed io con la 5° portata vi propongo un cocktail

venerdì 14 dicembre 2018

La tarte mediant

cioccolatoamaro.paola
ecco ci siamo il periodo più in.... dell'anno
insostenibile per alcuni, inebriante per altri
incasinato,in......qui aggiungete tutto quello che vi piace
noi di menù idea ci siamo con il menù di Natale
ed io completo questo importante menù con il dolce

mercoledì 28 novembre 2018

il riparaguaii liquore di vino

cioccolatoamaro.paola
ci siamo ormai manca poco alla festa più...... dell'anno
e noi di menù idea non potevamo non esserci
ovviamente con un'idea menù speciale
regali home made

mercoledì 14 novembre 2018

la tacchinella ripiena

cioccolatoamaro.paola
noi di menù idea vi proponiamo il menù del Ringraziamento
per festeggiare insieme agli amici, ai parenti che vivono lontano da noi e sentirli così un pò più vicini

ingredienti

acciughe aceto acqua di cocco albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi capperi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci ciliegie cime di rapa cioccolato cocco corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di orzo farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla licoli lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane melone meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini pecorino peperone pere PESCE pesche pesto petto di tacchino philadelphia piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina

partecipo

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