Passa ai contenuti principali

Post

dall'archivio idee adatte alla stagione

carciofi alla romana con ripieno ricco

dopo giorni di pietanze golose e laboriose ecco un piatto verde anche se ben condito se li preferite più light qui vi è una ricetta più leggera i famosi carciofi alla romana ci vogliono i carciofi detti mammole sono bassi e larghi teneri e belli cicciotti vediamo cosa occorre 4 carciofi abbondante prezzemolo 2 cucchiai di pane grattugiato olio sale come si preparano togliere le foglie dure tagliare la parte dura dei carciofi aprire le foglie cercando di arrivare al centro e con un cucchiaino togliere i peli se ci sono in un piatto tagliare il prezzemolo aggiungere sale, olio e pane grattugiato mescolare farcire i carciofi premere e cercare stringendo con le mani di chiudere il carciofo farcire tutti i carciofi prendere una pentola che li contenga se avete quella di coccio è  meglio la mia pentola di coccio  gocciola appoggiateli con la testa in giù aggiungete i gambi puliti un filo d'olio sul fondo versate il brodo fino a coprirli lasciando scoperto il gambo cuocete coprendo per

Ultimi post

I crostini con pesto di broccoli e formaggio primosale

La kladdkaka o torta appiccicosa al cacao con cuore di basilico o al cardamomo

La torta a cuore con le mele e salsa mou

Le 5 proposte dolci e salate per San Valentino

Le polpette di ricotta al pomodoro

La zuppa di verdure invernali con fagioli cannellini

i cestini di pane con ricotta e mazzancolle

Le calze di frolla della Befana

I biscotti di frolla senza uova e con panna per la Befana

Le tartine di stella in cornice di pane farcito

L'insalata dei Gonzaga

La stella di pandoro

instagram