schiacciunta all'olio evo: ricetta toscana

è un pò di giorni che sono presa da ricette regionali,
ho trovato due libri deliziosi
che sto leggendo in modo appassionato
passo da una regione all'altra per confrontare gli ingredienti
tra le varie ricette mi colpisce questa schiacciunta toscana
mi ricorda tanto una focaccia ma veloce e dolce
decido di provarla ma quando è pronta è buio
e purtroppo le foto non saranno belle
è un dolce profumato mentre scatto le foto
sono invasa da un profumo di dolce che ti avvolge,
ti prende, non riesco a resistere e ne assaggio un pezzo
mamma mia sa di casa, sa di antico, sa di campagna
è un dolce che mi riporta indietro nel tempo
a quando andavamo in campagna con i miei genitori
ne provo un  altro pezzetto
ottimo da mangiare il pomeriggio con un bel tè
la porto in casa e mentre vado al computr a scaricare le foto
in cucina entra mio figlio
mi chiede cosa è..ma come è buona....e
prende una fetta,ma come è buona...e
un'altra fetta così fino a che quando....
vado in cucina.... il piatto è vuoto
da rifare sicuramente
anche se ho già visto un'altra ricetta toscana che mi ha colpito
ma vediamo cosa occorre
in blu le mie modifiche
2 uova
200 gr di zucchero semolato
io 150 gr di zucchero
200 gr di burro
io150 gr di olio evo
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di farina
io farina 0
limone grattugiato
zucchero a velo o in granella
come si prepara
in una ciotola mescolate le uova e lo zucchero
aggiungete l'olio e la farina  a poco a poco
infine il lievito
mescolate
foderate con carta forno
o oliate una teglia
versate il composto
aggiungete lo zucchero in granella
in forno a 180° per 30 minuti
io vi consiglio di provarla
è troppo buona
con questa ricetta partecipo al contest
di Consuelo "la mia Toscana"
di" i biscotti della zia" in collaborazione
con Versilia Format