crema spalmabile alla birra

questo mercoledì idea menù vi propone menù alla birra

ed io con la 5° portata una crema spalmabile alla birra

da provare

io sono partita dalla crema al succo di limone

e invece del succo ho usato la birra,aggiunto l'agar agar e lo zucchero

il lavoro e semplicissimo

alla fine si ha una sorta di gelatina dolce,profumata

con un retrogusto amaro

molto buona con la torta al cioccolato,con la torta alla birra

la colazione diventa speciale davvero
è stata una vera scoperta
e ora è la preparazione che  mangio a colazione
buonaaaaa

la crema spalmabile alla birra nasce dalla cioccolateria Napoleone di Rieti
ovviamente non si sa la ricetta
in giro sembra che tutti abbiano la formula magica
poi invece rimandano a Napoleone di Rieti
ma qualcuno dà un indizio

vediamo cosa ho usato

215 ml di birra chiara
120 gr di zucchero semolato
1 bustina di agar agar

come si prepara
in un pentolino versate tutti gli ingredienti
lasciate cuocere per una decina di minuti
attenzione che se arriva a bollore schiuma molto
 e può fuoriuscire dalla pentola
anche se sembra ancora liquido
versate in un barattolino
con questa dose io ho riempito 2 barattolini da 100 ml circa
lasciate raffreddare
diventa solido quando è freddo
note: si può aggiungere più zucchero se preferite composti dolci
al secondo barattolino ho aggiunto bacche di coriandolo

e ora menù completo alla birra

Antipasto Linda Focaccine alla birra con olive

Primo Sabrina Risotto alla birra ‎

Secondo Carla Petto di pollo alla birra con broccoletti 

   Dolce Laura  Guiness cake

5° portata Paola Crema spalmabile alla birra

ho usato questa crema qui