fiori di zucca ripieni

le belle giornate si susseguono 

anche se il meteo dice che arriva la pioggia

noi di idea menù abbiamo pensato di offrirvi un 

menù all'aperto 

appena il sole e il caldo si sono fatti vedere e sentire 

subito è comparsa la voglia di pic nic,

di mangiare fuori all'aria aperta,

la voglia di preparazioni da fare in anticipo e servire dopo

la voglia di stare fuori e di prolungare l'uscita 

mangiando anche in giro sui prati,vicino al mare 

o se proprio non possiamo andar fuori

 ci va bene anche il terrazzo di casa

e allora vai con menù all'aperto

in questa carrellata di cose buone

io ho l'antipasto

subito ho pensato a questa delizia

fiori di zucca o di zucchine ripieni

i fiori sono belli freschi,buoni,profumati 

farcirli e friggerli senza bisogno neanche di aggiungere il lievito

è presto fatto

croccanti,saporiti

da fare in anticipo

e poi portarli via

io uno subito appena cotto l'ho mangiato non resistevo 

dovevo vedere come erano

spettacolari, buonissimi

ve li consiglio

vediamo cosa ho usato

12 fiori di zucchina

12 acciughe

1 mozzarella

per la pastella

1 uovo

100 ml di vino bianco o acqua frizzante fredda

80 gr di farina

come si prepara

 la pastella

montiamo uova, farina e sale

aggiungiamo il vino poco per volta

 mescoliamo per non fare grumi

continuiamo fino ad ottenere una crema densa 

una volta pronta va messa in  frigo per 30 minuti

prepariamo i fiori 

 pulite i fiori togliendo i peduncoli e il picciolo al centro

tagliamo una mozzarella in quadratini

puliamo le acciughe togliendo  anche la spina

appoggiamo al centro di ogni fiore

 un'acciuga e un pezzetto di mozzarella

chiudiamo cercando di attaccare le foglie così da non fare uscire il ripieno

in una padella per fritti
 aggiungiamo l'olio di semi di arachidi

togliamo la pastella dal frigo
appoggiamoci i fiori farciti
rigiriamo bene così da impregnarli di pastella
 quando l'olio è pronto

appoggiate i fiori 4 per volta 

dopo 2 minuti girateli

 sono pronti croccanti,dorati 

togliete  dall'olio appoggiate su carta per fritti 

servite 

adatti per l'aperitivo,per una cena,per un buffet,una festa 

come secondo sono eccezionali

note: invece delle acciughe fresche si possono usare quelle salate
se si formano i grumi

 possiamo aiutarci con una forchetta o con un frullino

oppure passare tutto al setaccio
per vedere se l'olio è pronto
proviamo con il manico del mestolo

appoggiato nell'olio  in padella se fa bollicine tutto intorno è pronto

ora vediamo cosa ci regalano le altre amiche

Antipasto Paola  Fiori di zucca ripieni

Primo Linda riso freddo con pesto, fagiolini e feta

Secondo Sabrina Farinata di ceci con porri e peperoni

Dolce Carla biscotti morbidi alle mele

5° portata Laura  Focaccia tramezzino