Cuore di mimosa al cacao

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

il tema festa della mamma

ed io con il dolce vi offro

cuore di mimosa al cacao

preparata da mia figlia

una torta margherita al cacao con crema e panna

                                        questa torta soffice e golosa è una torta margherita 

la torta margherita è una base

più morbida del pan di spagna

per la presenza del burro e del lievito

io ho tolto  20 grammi di di farina e ho aggiunto il cacao

maggio è il mese della Madonna e quindi giustamente la società pubblica

 ha pensato di onorare, festeggiare durante questo mese la mamma 

persona importante anzi direi fondamentale per la crescita del bimbo

mia figlia per festeggiare questa ricorrenza i ha regalato questo cuore ripieno di bontà

che oltre ad essere bellissimo è anche molto goloso 

che ne dite di prepararlo anche voi per fare una sorpresa alla vostra mamma

                                                            vediamo la lista della spesa

torta margherita

3 uova

70 gr di farina 00

20 gr di cacao amaro

150 gr di zucchero semolato

30 gr di burro sciolto

50 gr di fecola di patate

3 gr di lievito per dolci

crema pasticcera

500 ml di latte caldo

3 uova intere

4 cucchiai di zucchero semolato

3 cucchiai di farina 00

 1 bauletto di panna da 500 ml

come si prepara

in una ciotola montate le uova con lo zucchero

aggiungete la farina e la fecola  e il lievito setacciate

mescolate

aggiungete il  burro sciolto

mescolate

versate in una teglia a cuora

in forno a 180° per 30 minuti

preparate la crema

mescolate  le uova, lo zucchero e la farina

versate a filo il latte 

mescolate per non fare grumi

mettete sul fuoco girando sempre fino a velare il cucchiaio

lasciate raffreddare

tagliate la torta in tre strati

bagnate il primo strato con latte o liquore

versate la crema e stendete ben bene

appoggiate il terzo strato bagnate coprite con panna tutta a torta

tagliate il secondo strato a cubetto o grosse briciole

coprite i contorni del cuore

al centro appoggiate una rosa o altro fiore

ecco pronta la torta per festeggiare la mamma

ecco il resto del menù idea

Antipasto Linda grissini di asparagi

Primo Carla Scarpariello

Secondo Laura Involtini di pesce con verdurine

Dolce Paola Cuore di mimosa al cacao