La focaccia con formaggio e yogurt

buongiorno, l'appuntamento con menù idea  

questa volta ha come tema ricette regionali di Pasqua

io vi offro la focaccia-campanella con formaggio e yogurt

questa focaccia a forma di campanella

ha un origine mista

volevo rendere omaggio alla regione in cui vivo ora

le Marche

sono partita dalla Crescia

un pane con uova e formaggio 

che qui si mangia per la colazione nel giorno di Pasqua 

insieme a salumi e formaggi

ma poi ho pensato di ingentilire

questo pane e velocizzarlo

ho sostituito il lievito di birra o lievito madre con quello istantaneo per pizze

ho aggiunto lo yogurt per renderlo più leggero e meno ricco di formaggio

è venuto un pane da accompagnare a salumi e formaggi

molto profumato, bello da vedere a forma di campanella e buono da mangiare

spero vi piaccia

ho scoperto che la crescia è un pane semplicissimo

ho deciso di farlo presto vedrete

per ora la focaccia-campanella  

da mangiare a Pasqua come antipasto insieme a salumi e formaggi

qui si usa la mattina di Pasqua fare colazione o a casa oppure in giro

e in entrambi i casi si mangia la crescia brusca

con salati di vario genere

se andate in giro nei paesini

fuori dai bar trovate tavolini imbanditi di tante leccornie

crescia, salumi ,formaggi, vini  

da mangiare così mentre si va in giro offerto dal bar o trattoria

tutto rigorosamente gratis

una bella usanza, 

 piacevole e interessante che ti permette di rifocillarti 

per poi proseguire il tuo giro 

vediamo la lista della spesa

per 5-6 persone

preparazione 10 minuti

cottura in forno 30 minuti

250 gr di farina 00

3 uova intere

125 gr di yogurt bianco intero

io ho usato quello magro

60 ml di olio extravergine di oliva

sale

8 gr di lievito istantaneo per pizze

70 gr di parmigiano grattugiato

come si prepara

in una ciotola mettete le uova, il formaggio lo yogurt

mescolate ben bene

poi aggiungete l'olio, il sale, il lievito e la farina

mescolate e poi impastate per qualche minuto

fino ad avere un composto omogeneo

versate nello stampo precedentemente oliato 

in forno a 200° per 30 minuti circa

servite accompagnato da prosciutto, salame, 

petto di tacchino arrosto,

parmigiano a pezzi, caciocavallo, pecorino, caciotta

e tutto quello che vi piace

e ora menù completo

Paola La focaccia con formaggio e yogurt

Laura Paccheri con sugo di agnello e asparagi

Carla carciofi farciti in pasta fillo con piselli

Linda fugassa veneta