crostone con carote, zucchine e uova

è arrivato il caldo

diciamolo a voce bassa

non vorrei si spaventasse e andasse via

dicevo il caldo, il sole porta il mare

quindi noi di menù idea abbiamo pensato ad un menù beta-carotene

un menù a base di carote 

ed io per l'antipasto 

ho pensato ad un crostone 

da tagliare in quadratini o spicchi 

 con un bel calice di vino 

io frizzantino 

oppure con un bicchiere di birra 

apriamo le danze del pranzo

pezzetti piccoli, ricchi di sapore e profumo

  volendo con porzioni più grandi  può anche diventare un piatto unico 

da mangiare anche sotto l'ombrellone 

cosa occorre

 1 grossa fetta di pane per bruschettone

2 zucchine

2 uova

4 carotine

olio

sale

aromi

1 cucchiaio di pesto

1 fetta sottile di formaggio

come si prepara

tagliare le zucchine a fette

lasciarle cuocere con un filo d'olio in padella

togliere 

 tagliate le carote sottilissime con una mandolina

far cuocere

mescolare le uova con sale

aggiungere le zucchine

mescolare

far abbrustolire nel forno a 200° per 3 minuti 

il pane da un lato

togliere

versate sul lato non abbrustolito le zucchine con le uova

 aggiungere il formaggio a pezzetti 

un cucchiaio di pesto ed infine le carote

in forno per 15 minuti a 170°

vediamo il resto del menù

                           Antipasto Paola Crostone con carote, zucchine e uova                                              

Primo Linda  Gnocchi di carote con zucchine e gamberi

Secondo Sabrina Carote al cocco

Dolce Carla torta di carote con uvetta e amaretti

5° portata Laura Centrifuga di carote, fragole e limone