triangoli di frittata di spaghetti alla mediterranea gluten free

 eccoci con l'appuntamento con idea menù

un pò in ritardo 

ma ci siamo con un menù gluten free

il caldo è arrivato e la voglia di cucinare ma anche di mangiare,

 fortunatamente direbbe qualcuno,fra cui io,

è calata

vi offriamo

qualche piatto fresco e invitante per questo menù

senza glutine 

visto che aumentano sempre più le persone allergiche 

o sensibili al glutine

vediamo

io con il primo ho pensato a

 dei triangoli e cubotti di frittata di spaghetti 

farciti  con mozzarella e pomodoro 

che delizia

andiamo alla ricetta

 vediamo la lista della spesa

per 4 persone

500 gr di spaghetti senza glutine

6 uova

3 mozzarelle

alcuni pomodorini

sale

olio

 come si prepara

lessare la apsta in abbondante acqua salata

in una ciotola capiente

rompete le uova

salate

versate gli spaghetti scolati

mescolate

in una padella oliata 

versate una parte di composto

fate cuocere

girate

attenzione, nel girare le uova ancora crude possono gocciolare

girate mettendo sotto un piatto capiente per raccogliere le uova se cadono

usate un coperchio,un piatto,la palettona per girare le frittate

lasciate cuocere ancora

fino ad avere una frittata bella dorata

opzione cottura in forno

potete anche non friggere ma versare in una teglia gli spaghetti 

 cuocere al forno a 200° per 40 minuti

una volta cotta la frittata

lasciate freddare

dividete in triangoli e quadrotti

tagliate la mozzarella a fette

lavate i pomodorini

assemblaggio

su ogni triangolo o cubotto

appoggiate una fetta di mozzarella 

un altro triangolo

un pomodorino

la salvia

e infilzate con uno stuzzicadenti

servite su un vassoio di legno

vediamo il menù completo

Antipasto Laura  Muffin con farina di mais e piselli 

Primo Paola Triangoli di frittata di spaghetti alla mediterranea gluten free 

Secondo Linda girelle di mozzarella e bresaola

Dolce Sabrina Ufo Bisquits - Biscotti senza glutine

5° portata  Carla pasticcini di ravanelli