vol au vent ai funghi,piselli e lonza

oggi veramente è il mio compleanno
un'età importante
compio 50 anni
mamma mia 
sono vecchia
così pensavo quando ero piccola
ora lo penso meno
non mi sento vecchia ma meno giovane 
di qualche anno fa
non voglio preparare nulla di particolare
anche perchè ho scuola mattino e pomeriggio
questi veloci e semplici vol au vent sono
l'ideale per un aperitivo
avrei pensato ad un dolce 
ma ora non ne ho voglia
felice giornata a tutti

cosa ci occorre
2 rotoli di pasta sfoglia
2 etti di piselli
1 manciata di funghi misti
2 fette di lonza di suino
olio evo
sale

come si preparano

aprite la pasta sfoglia e ricavate due cerchi
di dimensioni 6 e 5 cm 
su quello di 5 cm fate un cerchio leggermente 
più piccolo
sovrapponete uno sull'altro i due cerchi 
infornate a 200° per 10 minuti
nel frattempo preparate il ripieno
in una padella mettete i piselli con l'olio 
ed il sale fate cuocere qualche minuto se c'è
 bisogno aggiungete dell'acqua
aggiungete i funghi e la lonza a pezzetti
lasciate cuocere a fuoco vivace
una volta pronto farcite i cestini con 
qualche cucchiaino di composto
servite
si possono preparare in anticipo e scaldare 
10 minuti in forno all'ultimo momento