lunedì 23 dicembre 2019

Il pisto....questo sconosciuto

23 dicembre
siamo ormai quasi agli sgoccioli
gli ultimi giorni del calendario 
poi arriverà il tanto agognato Natale e tutte le sue feste
oggi vi regalo
il pisto
un mix di spezie
che a Napoli si usa per i dolci tipici
roccocò,mustaccioli
ho scoperto nuove ricette che ho usato e mi sono piaciute
vediamo la lista della spesa
per 15 grammi di pisto
1 cucchiaino di chiodi di garofano
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
nel mixer per diversi secondi
o fino ad avere una polvere
ma anche quando non sentite più nessun rumore
vuol dire che i pezzi non ci sono più

domenica 22 dicembre 2019

Le stelle di sbrisolona

22 dicembre
il calendario dell'Avvento
ci regala
le sbrisoline con le mandorle
ricetta che pensavo di aver già postato invece sembra di no
e allora poichè mi è piaciuta tanto
vediamo in questa quarta domenica d' Avvento
come si preparano le sbrisoline
lista della spesa
200 gr di farina
80 gr di mandorle polverizzate
80 gr di zucchero  di canna grezzo
70 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
aroma di mandorla
o cucchiaio di liquore alle mandorle
per decorare
mandorle intere 
zucchero a velo
come si prepara
in una ciotola mescolate
la farina, lo zucchero, il lievito e le mandorle polverizzate
aggiungete il burro e l'uovo e l'aroma
impastate creando grosse briciole
potete aggiungere le mandorle intere,a metà ora
 oppure dopo per decorare
stendete tutte le briciole su un piano da lavoro
tagliate a pezzi o con uno stampino a stella
in forno a 180° per 15- 20 minuti
spolverizzate con lo zucchero

Il calendario dell'Avvento

21 dicembre
il calendario dell'Avvento
ci regala

Il calendario dell'Avvento

20 dicembre
il calendario dell'Avvento
 ci regala Corona di pane
che non può mancare sulla tavola di Natale

giovedì 19 dicembre 2019

Il calendario dell'Avvento

 19 dicembre
il calendario dell'Avvento
procede 
veloce
è un dolce della nonna
una sorta di torta per la colazione che mia nonna chiamava panettone
bello e buono
e soprattutto veloce
alla portata di tutti

mercoledì 18 dicembre 2019

L'arrosto di tacchino farcito

18 dicembre
Oggi Calendario dell'Avvento
 ma anche appuntamento
con la rubrica idea menù 
per questo doppio appuntamento
vi regalo un secondo piatto
corposo,bello saporito gustosissimo
il tema è
idea menù e le grandi portate delle feste
(ricette tradizionali)
 lista della spesa
1 petto di tacchino da 1 kg e mezzo
5 fette di prosciutto cotto 
5 fette di formaggio filante
2 uova
sale
rosmarino
come si prepara
sbattete 2 uova con il sale
e fate una sottile frittatina
stendere il petto di tacchino
tagliato a libro
salate tutto il petto
coprite con la frittatina
fate uno strato di prosciutto
 e uno di formaggio
arrotolate quanto più stretto possibile
aggiungere rametti di rosmarino
arrotolate nella carta forno
fate due giri
chiudere a pacchetto
 fate un terzo giro di carta forno
girando la carne in senso opposto a prima
in forno a 220° per 1 ora circa
lasciate freddare un po'
srotolare dalla carta
 tagliate a fette
come contorno patate lesse o al forno
 ed ora menù  grandi portate delle feste
ricette tradizionali al completo
Primo Laura Risotto con capesante
5° portata Sabrina Vin brulé 

martedì 17 dicembre 2019

Calendario dell'Avvento

17 dicembre
Il Calendario dell'Avvento
ci propone una torta albero 

Il Calendario dell'Avvento

16 dicembre
il calendario dell'Avvento ci regala dei biscottini croccanti
 frutto di mani sapienti
noi li chiamiamo i biscotti della mamma di Luigi
 una signora che vive e lavora in campagna 
quando andavamo da lei raccontava che la sera 
dopo una giornata di lavoro in campagna
a lavorare la terra,lavoro duro,
si sedeva e visto che non aveva niente da fare
 preparava questi biscottini con le arachidi,i tarallini 
ed altre sciocchezze diceva lei
 io dico leccornie,
noi le mandiamo un bacione
ogni tanto la sentiamo
o l'andiamo a trovare 
ed è sempre vigorosa e forzuta
nonostante il tempo sia passato

domenica 15 dicembre 2019

Il Calendario dell'Avvento

15 dicembre
Per il Calendario dell'Avvento 
tartufini di pandoro o panettone
questa delizia semplice e veloce

sabato 14 dicembre 2019

Gli amaretti di Nicola



 14 dicembre
Oggi il Calendario dell'Avvento ci propone
 una ricetta con pochi ingredienti, ma con una magia che ci riporta a Myra (Grecia) al 6 dicembre 343, anno di morte del Santo, che ha dato origine al mito di Santa Claus (per noi italiani Babbo Natale), ma che tradotto dall'olandese Sinterklaas, significa appunto, San Nicola). Fu considerato protettore dei bambini, perché si racconta che ritrovò e riportò in vita cinque fanciulli che erano stati rapiti ed uccisi. Chi meglio di lui poteva rappresentare la gioia di donare ai più piccoli nell'incantata notte di Natale? Dal blog della Cuochina
Gli amaretti di Nicola

venerdì 13 dicembre 2019

Il calendario dell'Avvento

oggi 13 dicembre
il calendario dell'avvento ci propone
questi semplici rustici 
che ricordano l'occhio
 visto che oggi è Santa Lucia la protettrice della vista
 è anche il giorno più corto dell'anno 
da domani le giornate  si allungheranno di qualche secondo
buona serata

giovedì 12 dicembre 2019

Il calendario dell'Avvento

12 dicembre
il calendario dell'Avvento ci regala
in ritardo
 ma più passano i giorni e più aumentano le cose da fare
questo panpepato è una ricetta dei quanti modi di fare e rifare
a cui ho partecipato
buonissima,ottima da fare e regalare per il Natale
provatelo

mercoledì 11 dicembre 2019

Il Calendario dell'Avvento

11 dicembre
l'appuntamento con il calendario dell'Avvento 
continua
anche se in ritardo
oggi,o meglio stasera
vi offro
buono per l feste,ottimo digestivo
ma anche un bel regalo da fare agli amici o parenti
buona serata 
a domani

martedì 10 dicembre 2019

Il calendario dell'Avvento

 10 dicembre
il calendario dell'Avvento procede
oggi 
delizioso
a vederlo mi è venuta voglia di rifarlo
buono con quel profumo di arancia che illumina la giornata
ottimo con una tisana  allo zenzero e limone
che dite andiamo in cucina a preparare la colazione illuminante?
mentre il tempo passa
io con una mano scrivo e l'altro preparo la colazione
ieri ho avuto i colloqui con i genitori
anche oggi sarà lo stesso
però anche se mi sono stancata
 perchè devi stare seduta 3-4 ore
 e parlare, ricordare
mi è piaciuto dialogare con adulti
avere un punto di vista diverso dal tuo,
condividere delle scelte ma anche non condividerle
come si dice il mondo è belo perchè è vario
per fortuna che ognuno di noi è diverso dall'altro
che noia sarebbe tutti uguali
buona giornata a tutti
grazie a coloro che passano da qui e lasciano un saluto
 ma anche a chi no lo fa

lunedì 9 dicembre 2019

Il calendario dell'Avvento

oggi 9 dicembre
inizio terza settimana 
del Calendario dell'Avvento
una ricettina niente male
un dolce goloso,rustico
da gradire con un tè fumante
ogni volta che pronuncio quest'espressione tè fumante
mi ricordo di un amico di mio figlio
eravamo giù a Napoli
allora vivevamo lì
mio figlio frequentava le scuole medie
un pomeriggio vennero  a casa
alcuni amici e mio nipote erano una combriccola di 3-4 ragazzi
questo amico di mio nipote
grosso e alto,rispetto a loro
faceva ridere tantissimo
preparai una ciambella per la merenda
la portai nella camera
e me ne andai
poi ritornai dopo qualche ora
ed ecco che questo ragazzo
mi disse: - Signora,le faccio i complimenti,una bella e buonissima ciambella  fumante.
Se lo dico io che è buona ci può credere,io me ne intendo" 
bei tempi quando i ragazzi erano più piccoli ed io più giovane
però giustamente il tempo passa.
Vi ripropongo questa torta  perchè adatta a questo periodo freddo,nuvoloso
dove ci vogliono le coccole
è questa torta è una coccola
il tè da abbinare un tè verde alla vaniglia
ma anche un tè bianco è ottimo.
Voi quale tè preferite?

domenica 8 dicembre 2019

I biscotti per Natale

8 dicembre
il calendario dell'Avvento prosegue
siamo alla 2 domenica
fra due domeniche è Natale
oggi la giornata è dedicata agli addobbi
e  fare i biscotti 
possono partecipare anche i piccoli 
anzi forse dovrebbero farli proprio loro
da me sono tutti grandi 
ma questi li ha preparati mia figlia
io li ho decorati
brava vero la bambolina
di ben 22 anni
vediamo la lista della spesa
 ecco ve la riporto qui sotto
ma per la preparazione andate a vedere la ricetta del 7 dicembre
500 gr di farina
175 gr di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
175 gr di burro
100 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
vanillina 1 bustina
 Decorazione
120 gr di zucchero a velo
20 ml di acqua calda
codette,mandorle,letterine colorate,riccioli di cioccolato
Assemblaggio
una volta cotti i biscotti e lasciati raffreddare
preparate la ghiaccia
in una ciotola versate lo zucchero  a velo
dopo averlo setacciato
aggiungete a filo sempre mescolando l'acqua calda
mescolate
e coprite con un cucchiaino o usando la sac a poche i biscotti
aggiungete le decorazioni
lasciate consolidare
buonissimi
si mantengono per diversi giorni 
buon 8 dicembre

sabato 7 dicembre 2019

La pasta frolla senza riposo per il Calendario dell'Avvento

7 dicembre
il calendario dell'Avvento 
di cioccolatoamaro oggi ci regala
pasta frolla per i biscotti di domani 8 dicembre
Immacolata concezione
giornata dedicata all'albero,agli addobbi
vediamo la lista della spesa
500 gr di farina
175 gr di zucchero
1 uovo intero e 1 tuorlo
175 gr di burro
100 ml di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
vanillina 1 bustina
come si prepara
in una ciotola mettiamo la farina,lo zucchero 
 2 cucchiaini di lievito,la vanillina
mescoliamo con una frusta
io a mano
formiamo un cratere al centro mettiamo
 il tuorlo e l'uovo intero,il burro a pezzetti
impastiamo
aggiungiamo il latte
impastiamo fino ad avere un impasto liscio
può essere stesa direttamente senza essere messa in frigo
al massimo per una decina di minuti
per la cottura 10-12 minuti a  180° forno statico per i biscotti
per una crostata 20 minuti
buon sabato 
a domani

venerdì 6 dicembre 2019

Il Calendario dell'Avvento

6 dicembre 
il Calendario dell'Avvento di
 cioccolatoamaro
ci regala un piatto salato
vol au vent ai funghi,piselli e lonza
ottimo per la cena 
per l'aperitivo  o l'antipasto di Natale
per alcuni oggi è la giornata di chiusura
sabato e domenica pausa
per altri come me
sabato si lavora
non dimentichiamo che c'è anche chi la domenica lavora
un saluto a tutti i lavoratori
il vecchio detto 
"Il lavoro nobilita l'uomo"
oggi più che mai è molto valido
purtroppo ci sono periodi di crisi 
e quindi può succedere di essere in esubero
perchè si riduce l'azienda,il negozio
ma capita anche che sia l'uomo a voler ridurre per sua avidità
perchè si accorge di non guadagnare più quello che vorrebbe  
quindi preferisce spostarsi o chiudere per non perdere il capitale
giusto,non giusto?
Non saprei
o meglio dipende dalla testa che si ha
c'è chi ragiona da imprenditore,anche se non lo è, e chi da operaio
buon venerdì a tutti
sperando che questo Natale porti serenità in tutte le famiglie

giovedì 5 dicembre 2019

Il Calendario dell'Avvento


5 dicembre
un pò in ritardo
ma ci sono
il blog cioccolatoamaro continua in questa impresa
spero non noiosa
oggi crostata al limone
un dolcino al limone
perchè fresco,rinfrescante e goloso
si può fare anche per le feste
visto che mangiamo il pesce
il limone ci sta bene
pulisce il palato e lo rinfresca
buon pomeriggio

mercoledì 4 dicembre 2019

Le linguine ai frutti di mare

  oggi 4 dicembre
nel calendario dell'Avvento troviamo un primo piatto  
che è anche inserito nel menù idea  la Vigilia di Natale
il piatto è un classico della cucina per la Viglia di Natale
spero che non vi dispiaccia che abbia unito le due cose
mi dispiaceva lasciare poco spazio a una  delle due preparazioni
ma  vediamo la lista della spesa
per 10 persone
a Natale si è sempre in tanto
se siete di meno dimezzate
io vi consiglio di dimezzare solo la pasta
le vongole abbondanti sono buone  anche dopo la pasta da sole
1 kg e mezzo di vongole
500 gr di cozze
1 kg di linguine
olio
sale
prezzemolo
come si prepara
le vongole vanno messe a spurgare alcune ore
in una grande ciotola
riempite d'acqua che cambierete
spesso almeno 3-4 volte
pulite le cozze
togliete quel filamento di stoppa
raschiate sulle cozze tutto quello che c'è da togliere
sciacquate abbondantemente
in una grandissima padella mettete olio abbondantissimo
io poichè metto sempre poco olio
quando faccio queste preparazioni
verso olio facendo 3-4 giri
poi chiudo gli occhi e verso ancora
l'aglio e le cozze
con il coperchio lascio cuocere qualche minuto
poi aggiungete le vongole
coprite
aggiungete un pò di prezzemolo
nel frattempo mettete la pentola con l'acqua
quando bolle buttate la pasta
che scolerete al dente
lasciate da parte un pò di acqua della cottura della pasta
togliete l'aglio
versate la pasta sulle vongole e cozze
girate ,aggiungete un pò d'acqua
girate se va bene
aggiungete il prezzemolo
ae è asciutto altra acqua
tutto molto velocemente
servite
buon appetito
vediamo il menù completo

martedì 3 dicembre 2019

Il Calendario dell'Avvento

oggi 3 dicembre
continua la mia avventura con il Calendario dell'Avvento
un modo spero piacevole per voi di arrivare insieme al Natale
piano piano con piccole preparazioni dolci o salate
oggi vi propongo dei
biscottini semplici, veloci senza burro e con soli albumi
direi
dolci si ma leggeri
biscotti con impasto di ricotta
buona giornata e
buon 3 dicembre

lunedì 2 dicembre 2019

Il Calendario dell'Avvento

oggi 2 dicembre
è visto che è Lunedì 
vi propongo una cosina salata
da fare con poco e velocemente
per rendere anche questa giornata speciale
l'idea di passare insieme questi giorni fino ad arrivare al Natale mi piace
è un modo semplice  per conoscerci un pò meglio
spero piaccia anche a Voi
se avete richieste,dite pure
buona giornata
buon inizio settimana

domenica 1 dicembre 2019

Il calendario dell'Avvento

Inizia Dicembre
il mese più festoso dell'anno
in questo mese si festeggia
l" Immacolata poi il Natale 
e anche San Silvestro
inizia anche il Calendario dell'Avvento
un modo semplice e divergenze soprattutto per i bambini
per contare quanti giorni mancano al Natale
oggi 1 Dicembre
buona  prima Domenica dell'Avvento

dall'archivio idee adatte alla stagione

La tarte mediant

ecco ci siamo il periodo più in.... dell'anno insostenibile per alcuni, inebriante per altri incasinato,in......qui aggiungete tu...