biscotti senza uova della mamma di Luigi

 Questi biscotti li preparava una signora, la
mamma del nostro amico Luigi,dopo aver 
lavorato in campagna tutto il giorno, diceva 
che Lei quanto non aveva nulla da fare per 
rilassarsi si sedeva e preparava biscotti,
taralli e tante altre leccornie, ecco non so
se mi spiego, tanto per farvi capire di che 
tipo di donna stiamo parlando, una tutta d'un
pezzo, che non era mai stanca,il cui hobby
era cucinare, cose così buone che a distanza
di anni i miei figli le ricordano ancora 
e me le chiedono, non so se sono all'altezza
già di questi biscottini che lei ci offriva
quando andavamo li non ricordo più la forma
il sapore quello è impresso nella mente e
nel cuore, mamma mia che bei tempi, adesso
penso che li prepari ancora ma non per noi 
siamo troppo lontano per andare un pomeriggio
a prendere un pò di aria buona e a mangiare
qualche prelibatezza , purtroppo, mi manca
tanto ma non solo a me. Un bacione forte
forte e grazie Signora per averci donato
tanti bei momenti trascorsi insieme a Lei
ed ai suoi cari.Prima che mi commuovo
vediamo come si preparano, potremmo 
chiamarli i biscotti quattro quarti:
occorrono 
100 gr di farina oo il Molino Chiavazza
100 gr di arachidi o nocciole
100 gr di zucchero
100 gr di burro

tritiamo gli arachidi a farina
mescoliamo arachidi, farina, burro, zucchero
formiamo un palla
stacchiamo tanti pezzi 
formiamo delle palline leggermente schiacciate
io ho sopra passato i rebbi di una forchetta 
inforniamo per 20 minuti a 170°
buoni,buoni

http://cultura-del-
frumento.blogspot.it/2013/09/
i-biscotti-della-tradizione.html