Crostatine mimosa con ricotta e marmellata di fragole

buongiorno per l'appuntamento di oggi con la rubrica idea menù 

il tema è menù con il formaggio

ed io con il dolce 

vi offro

crostatine mimosa con ricotta e marmellata di fragole

i latticini  usati sono il burro e il latte per la pasta frolla 

la ricotta per il ripieno

Bocconcini di tacchino con doppia impanatura

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con 
Carnevale con i bambini

ed io con il secondo vi propongo

i bocconcini di tacchino con doppia impanatura

Tagliatelle con pomodorini e pesto

 buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

con il tema 

ed io con il primo piatto vi propongo 

tagliatelle con pomodorini e pesto

il pesto è quello fatto in casa

le tagliatelle sono quelle secche confezionate senza uova

Focaccia con sale grosso e rosmarino

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con tema menù antifreddo

ed io con l'antipasto ho pensato ad una focaccia con sale e rosmarino

per accompagnare salame e altri salumi ricchi di sapore, colore e grasso

per riscaldare il cuore e l'ambiente

La torta di mele leggera senza burro

 buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

il tema menù light 

io ho fatto un pò la cattiva oppure la scordarella

pubblico più tardi

dopo le feste natalizie con pranzi e cenoni 

il corpo richiede pasti più leggeri ma con gusto 

ed io con il dolce  vi offro torta di mele leggera senza burro

La calza della Befana salata

buongiorno,  ci siamo le tanto agognate feste di Natale sono alla fine

domani festeggiamo l'arrivo della befana e

si smonterà tutto albero, presepe, addobbi, la casa tornerà spoglia e silenziosa

ebbene si, purtroppo 

prima però vi lascio una ricettina golosa e anche bella

la calza della befana di pasta briseè con patate e carne di agnello

e si un vero riciclone, un piatto unico, una pietanza completa 

che ci permetterà di svuotare e riciclare tutti gli avanzi

 festeggiando

Straccetti di manzo su letto di funghi e grana

buongiorno, oggi un nuovo appuntamento con idea menù

visto il periodo abbiamo pensato ad un menù delle  feste

ed io con il secondo piatto vi offro

straccetti di manzo su letto di funghi e grana

I pani del doge

buongiorno, nuovo appuntamento con a rubrica idea menù

 e il tema è regali home made

più semplici, non sempre  perfetti ma fatti con il cuore, con l'amore

io ho pensato ad un pane del doge un dolce veneziano  molto rustico

con frutta secca, e poco altro

io invece dell'uvetta ho aggiunto più frutta secca

e poichè  è  un'idea da regalare ho preferito un formato più piccolo 

tanti pani da incartare, infiocchettare e donare a chi amiamo

Crostatine con marmellata ai frutti di bosco e mele

buongiorno, oggi una nuova ricetta per la rubrica al km 0

il tema è cibo colorato per tirare su il morale

ed io ho pensato di offrirvi delle crostatine con marmellata ai frutti rossi e mele
preparate con una frolla senza uova né burro

con farina di farro e zucchero di canna

una chicca nella mia cucina tradizionale

Pasta frolla senza uova nè burro

                                                 buongiorno oggi una ricetta che ho già usato

a che vorrei tenere in archivio

pasta frolla senza uova nè burro

Pizza di scarole

Buongiorno, oggi un nuovo  appuntamento  con  idea menù 

per un comfort food
ed io con l'antipasto  ho preparato la pizza di scarole

ho usato un impasto da preparare due giorni prima

Minestra di riso,verza e legumi

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0

il tema  grandi piatti di legumi e cereali ed io vi offro una minestra di riso con verza e legumi

Brownie e mummie per halloween

 nuovo appuntamento della rubrica idea menù con tema 

dolcetto o scherzetto ?

ed io con il dolce ho pensato di preparare 

un brownie classico in formati e decorazione diverse

Panini con le castagne

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica al km 0

il tema di oggi tutto con le castagne, il frutto dell'albero del pane

ed io ho pensato a dei panini con le castagne

Bocconcini di carne al pomodoro

buongiorno 

,nuovo appuntamento con la rubrica idea menù 

e il tema è

io con il secondo piatto vi offro bocconcini di carne al pomodoro

deliziosissimo piatto

Triglie e alici fritte in agrodolce

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0

con tema contrasti dolci e salati

ed io vi offro un secondo particolarmente goloso

un piatto di pesce fritto con una salsina che rende il sapore di questi pesci speciale

triglie e alici in agrodolce 

Penne rigate con crema di zucca e prosciutto cotto

buongiorno, oggi nuovo  appuntamento  con  la rubrica  idea menù 

con tema menù dell'autunno

io con il primo piatto vi offro

le penne rigate con crema di zucca e prosciutto cotto

Lasagne in padella

da questo mese anche io faccio parte del gruppo A km 0

questo è il banner

dopo la pausa estiva abbiamo deciso di proporvi delle ricette

della tradizione ma rivisitate

Reinterpretare la tradizione 

è il tema ed io ho pensato come primo mio contributo 

ad una ricetta super classica

la lasagna  in padella

Chips di bucce di melanzane

Buongiorno  e bentrovate

ritorna la rubrica idea menù 

con il menù  siamo tornate!

la mia proposta  è  un'idea,  un aperitivo più  che un'antipasto 

visto il periodo ancora caldo, la voglia scarsa di cucinare

ho pensato  di offrirvi 

una preparazione  semplice ma d'effetto 

anche economica  e  divertente 

Chips di bucce  di melanzane 

sono delle croccanti chips che stuzzicano l'appetito 

da accompagnare  con salsa barbecue  e un buon bicchiere  di vino 

ma anche la birra ci sta bene

Zuppa fredda con cannellini e verdure

oggi nuovo appuntamento con la rubrica idea menù

il tema è un menù per tornare in forma

io con il primo piatto ho pensato di regalarvi

una zuppa fredda con cannellini e verdure

un ottimo modo per caricarci di vitamine e sali minerali visto che si inizia a sudare

ma anche ricco di fibre che gonfiano e aiutano a liberarci