buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0
il tema grandi piatti di legumi e cereali ed io vi offro una minestra di riso con verza e legumiquesta minestra è quello che ci vuole con l'arrivo del freddo
ricca di vitamine e di proteine
una carica di energia, di forza per l'organismo
che si prepara ad affrontare i freddi gelidi
che arrivano piani piano nel nostro paese
gli ingredienti il riso
un alimento ricco di vitamine, fibre e proteine
privo di glutine è il cereale più completo dal punto di vista nutrizionale
le varietà sono diverse, tutte molto nutrienti
la verza chiamato cavolo vera
è ricca di vitamine e povero di calorie
nasce come pianta medicinale
la leggenda narra che sia nata dalle gocce di sudore di Zeus
i legumi
io ho usato un misto: lenticchie, fagioli cn l'occhio e una mancaitina di ceci
poi ho aggiunto pezzi di zucca
per 4 persone
tempo di preparazione 30 minuti
tempo di cottura 1 ora
lista della spesa
1 fetta di zucca
mezza verza
250gr di legumi misti
2 etti di riso
una mancaitina di farro
olio
sale e rosmarino
come si prepara
in una pentola capiente
aggiungete l'olio 1 cucchiaio a persona
e la verza tagliata a listarelle sottili e il rosmarino
lasciate appassire
aggiungete i legumi e il farro
e poi dopo aver mescolato
versate 6 bicchieri di acqua
coprite e lasciate cuocere per 30-40 minuti
fino ad avere i legumi cotti
aggiungete la zucca a pezzi e il riso
se necessario anche altra acqua
lasciate cuocere 15 minuti
salate
chiudete il gas
lasciate riposare un minuto
servite
vediamo tutto il menù al completo
Paola minestra di riso, verza e legumi
Sabrina sagne e fagioli
Mi piace molto la tua minestra Paola, i mix sono proprio nelle mie corde! Un abbraccio a presto :)
RispondiEliminaGrazie, una coccola che dà un pò di calore al cuore oltre che allo stomaco, un abbraccio, a prestissimo
EliminaQueste sono le minestre che più amo! Amo tutti i legumi così li come amo abbinati ai cereali, e poi questo tipo di zuppe sono proprio buone belle dense come la tua. Brava 😘
RispondiEliminaGrazie carissima, buon pomeriggio, un abbraccio
EliminaUn abbinamento di sapori che apprezzo molto! Ottimo piatto!
RispondiEliminaTi ringrazio cara e ti abbraccio, a presto
EliminaNel we è attesa pioggia qui in quel di Torino. Me la vedrei molto bene questa minestra! :-D
RispondiEliminaUn abbraccio e buon w.e.
Condivido,ottima per riscaldare, un abbraccio a te e buon week-end
EliminaUna minestra buonissima che ci riscalderà nelle giornate autunnali!
RispondiEliminaVedo che ci capiamo,buon we
EliminaChe bella zuppa ricca e golosa, perfetta per la stagione fredda! A presto LA
RispondiEliminaGrazie un abbraccio e buon we
Eliminale zuppe con i legumi sono davvero un confort food meraviglioso nelle giornate fredde
RispondiEliminaE si un caldo abbraccio per lo stomaco e non solo,grazie, felice serata
EliminaOttimo comfort food, un piatto perfetto per queste prime serate fredde qui a Milano...
RispondiEliminaSi anche qui a Pesaro,grazie per essere passata, buona serata
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