Triglie e alici fritte in agrodolce

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica al km 0

con tema contrasti dolci e salati

ed io vi offro un secondo particolarmente goloso

un piatto di pesce fritto con una salsina che rende il sapore di questi pesci speciale

triglie e alici in agrodolce per 3 persone

preparazione 20 minuti

cottura in padella o friggitrice 24 minuti

vediamo la lista della spesa

6-9 triglie

450 gr di alici

farina 00

sale 

olio per friggere

100 ml di acqua

50 ml di aceto di vino bianco

1 cucchiaio di zucchero liquido

come si prepara

pulite i pesci

sciacquateli abbondantemente

infarinate le triglie e le alici

scaldate l'olio in padella o meglio nella friggitrice

versate le alici e lasciatele cuocere per 4 minuti

le triglie invece vanno cotte per 6-7 minuti

appoggiate i pesci fritti su carta assorbente

preparate nel frattempo la salsa agrodolce

in una padella versate l'acqua e lo zucchero lasciate sobbollire

aggiungete l'aceto 

lasciate asciugare

versate sui pesci appoggiati in una pirofila

oppure appoggiate i pesci nella salsa in padella mescolate 

e servite

ottimo accompagnare questo fritto in agrodolce con una fresca insalata di lattuga romana

ed ora vediamo la altre amiche cosa ci hanno regalato

Carla  ricottina sfiziosa

Laura polpette in agrodolce alla siciliana

Paola triglie e alici in agrodolce

Sabrina coniglio in agrodolce con uva

Simona  rolata di coniglio con salsa di fichi freschi

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