La kladdkaka o torta appiccicosa al cacao con cuore di basilico o al cardamomo

nuovo appuntamento con la rubrica idea menù con erbe aromatiche

ed io con il dolce ho pensato ad una doppia versione

la kladdakaka con cuore di basilico e con cardamomo

in realtà non cambia nulla

e solo un profumo ed un sapore diverso

entrambe super buone

la kladdakaka è un dolce di origine svedese

il nome tradotto significa torta appiccicosa

perchè è quel tipo di torta che internamente rimane morbida

è di una bontà unica

io l'ho fatta già tre volte

ho diviso  l'impasto in due ciotole e poi versato in due  teglie da 22 cm

è una cake al cioccolato a con il cacao

è una cake tipo brownie senza lievito

con burro, farina, zucchero, uova e aroma 

dal 2008  il 7 novembre in Svezia si festeggia la giornata della kladdkaka

il cake viene cotto in forno a 175° per 15 minuti

 così il bordo si indurisce e al centro rimane morbido

8-10 persone

15 minuti di preparazione

15 minuti di cottura

due teglie quadrate di 22 cm di lato

oppure con un solo aroma una teglia di  c 30 X 35

vediamo la lista della spesa

4 uova

400 gr di zucchero semolato

io ne ho messo 300 gr

300 gr di farina 00

6 cucchiai di cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di cuore di basilico liquido

2 cucchiaini di cardamomo in polvere

200 gr di burro 

per decorazione

zucchero a velo

come si prepara

accendete il forno a 175°

in una ciotola mettete il burro e lasciatelo nel forno per due minuti

in una ciotola montate le uova e lo zucchero fino ad avere un composto spumoso

sulle uovo aggiungete la farina e il cacao setacciati

mescolate

aggiungete il burro e mescolate

dividete il composto in due ciotole

ad una aggiungete il cuore di basilico

e all'altra il cardamomo

foderate con carta forno  due teglie diverse  

oppure una teglia alla volta e l'altro impasto nel frigo

versate l'impasto in forno a 175° per 15 minuti

scaduto il tempo con uno stuzzicadenti provate la cottura

al centro più crudo, ai lati più cotto

togliete dal forno e dalle teglie

spolverizzate di zucchero a velo

tagliate a quadrotti e servite

ora vediamo il resto del menù erbe aromatiche

       

 Antipasto Linda Camembert al forno

Primo Carla spaghetti di verdure con pesto di maggiorana

Secondo Laura Coniglio con olive nere e erbe aromatiche

Dolce Paola La kladdkaka

o torta appiccicosa al cacao con cuore di basilico o cardamomo