La zuppa di verdure invernali con fagioli cannellini

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menù
questa volta il tema è

menù antifreddo

ed è vero siamo in peno inverno

questi ultimi giorni del mese di gennaio vengono ricordati come 

i giorni della merla i giorni più freddi dell'anno

io in questo menù sono presente con il primo piatto

ed ho pensato ad una zuppa

la zuppa è un piatto composto da un tanti ingredienti

con l'aggiunta di brodo e  accompagnato da pane caldo

penso che trovare in tavola un piatto così

 rende la giornata speciale

immagino cosa sia sedersi a tavola e essere avvolti da un caldo tepore

inzuppare in quel caldo e profumato brodo un pezzo di pane croccante

accompagnarlo con un cucchiaio pieno di verdura e fagioli

è quello che rende l'inverno tanto amato da molti

qui potete soffriggere la pancetta o il prosciutto

vi assicuro fa la differenza

era il modo usato da mia mamma per farsi che mangiassi il minestrone

 che allora odiavo tanto e che invece adesso amo

che strana la vita!!!

vediamo la lista della spesa

per 3 persone

1 mazzetto di spinaci

di borragine

di bietola

di  scarola (solo le foglie più scure)

di cicoria

di catalogna

2 carote

2 coste di sedano

2 mestoli abbondanti di fagioli cannellini cotti 

pancetta o prosciutto a pezzetti eventualmente

olio

sale

come si prepara

 in un grosso tegame di coccio se potete

versate l'olio(3 cucchiai circa)

aggiungete le carote,  il sedano e la pancetta tutto a dadini

e l'aglio che toglierete pria di aggiungere le verdure

lasciate soffriggere

vi assicuro che fa la differenza

aggiungete le verdure lavate, tagliate a pezzi

e se volete già lessate

girate un pò

coprite con un coperchio

dopo un pò

quando sono appassite

aggiungete abbondante brodo

e i fagioli

lasciate cuocere per una mezz'ora

servite accompagnato da pane  abbrustolito

buon appetito 

ed ora menù idea al completo
menù antifreddo

Antipasto Laura Tartellette con petali di patate

Primo Paola La zuppa di verdure invernali con fagioli cannellini

Secondo Linda Pizza di polenta

Dolce Sabrina Cioccolata calda alle mandorle, senza glutine

5° portata Carla muffin al doppio cioccolato