mercoledì 27 gennaio 2021

La zuppa di verdure invernali con fagioli cannellini

buongiorno nuovo appuntamento con la rubrica idea menù
questa volta il tema è
menù antifreddo
ed è vero siamo in peno inverno
questi ultimi giorni del mese di gennaio vengono ricordati come 
i giorni della merla i giorni più freddi dell'anno
io in questo menù sono presente con il primo piatto
ed ho pensato ad una zuppa
la zuppa è un piatto composto da un tanti ingredienti
con l'aggiunta di brodo e  accompagnato da pane caldo
penso che trovare in tavola un piatto così
 rende la giornata speciale
immagino cosa sia sedersi a tavola e essere avvolti da un caldo tepore
inzuppare in quel caldo e profumato brodo un pezzo di pane croccante
accompagnarlo con un cucchiaio pieno di verdura e fagioli
è quello che rende l'inverno tanto amato da molti
qui potete soffriggere la pancetta o il prosciutto
vi assicuro fa la differenza
era il modo usato da mia mamma per farsi che mangiassi il minestrone
 che allora odiavo tanto e che invece adesso amo
che strana la vita!!!
vediamo la lista della spesa
per 3 persone
1 mazzetto di spinaci
di borragine
di bietola
di  scarola (solo le foglie più scure)
di cicoria
di catalogna
2 carote
2 coste di sedano
2 mestoli abbondanti di fagioli cannellini cotti 
pancetta o prosciutto a pezzetti eventualmente
olio
sale
come si prepara
 in un grosso tegame di coccio se potete
versate l'olio(3 cucchiai circa)
aggiungete le carote,  il sedano e la pancetta tutto a dadini
e l'aglio che toglierete pria di aggiungere le verdure
lasciate soffriggere
vi assicuro che fa la differenza
aggiungete le verdure lavate, tagliate a pezzi
e se volete già lessate
girate un pò
coprite con un coperchio
dopo un pò
quando sono appassite
aggiungete abbondante brodo
e i fagioli
lasciate cuocere per una mezz'ora
servite accompagnato da pane  abbrustolito
buon appetito 

ed ora menù idea al completo
menù antifreddo

Secondo Linda Pizza di polenta
5° portata Carla muffin al doppio cioccolato

14 commenti:

  1. Una fumante zuppa è l'antifreddo ideale, a me piacciono tantissimo le zuppe e non mancano mai sulla mia tavola, di solito uso i fagioli borlotti devo provare con i cannellini!!!
    Baci

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  2. Molto adatta davvero a queste serate, Paola, e per me un bel primo caldo è irrinunciabile!

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  3. Paola, questa zuppa è favolosa!
    Adoro questi piatti, che oltre ad esser preziosi per combattere il freddo, fanno bene e sono buonissimi! Ottima proposta!
    Un abbraccio grande

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  4. Una zuppa calda è quello che ci vuole. Buonissima!

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  5. Fa freddino la sera.. io anche vado spesso di zuppe! Ottima la tua.. bacioni

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  6. questa zuppa è davvero un piatto vincente contro il freddo! mi piace molto!

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  7. Un vero comfort food Paola, mi piace moltissimo questa proposta! Un abbraccio e buon sabato sera

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