mercoledì 25 luglio 2018

paccheri,salmone e asparagi: primo piatto estivo e veloce

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idea menù va in ferie e per augurarvi buone vacanze
abbiamo pensato al menù
  ultima sera prime delle vacanze:salutiamo gli amici

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ormai siamo in piena estate
i piatti sono completamente diversi rispetto al resto dell'anno
la richiesta è soprattutto
patti freschi,buoni ma leggeri
con pochi intingoli
il pesce è uno degli ingredienti presente spesso
e allora per menù idea salutiamo gli amici
ho pensato di regalare ai nostri amici
un bel primo piatto di paccheri con salmone,asparagina  e pomodorini
con una cottura velocissima
ma tanto sapore
andiamo a vedere
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cosa occorre
per 5 persone
500 gr di paccheri di gragnano
1 mazzetto di asparagina
250 gr di salmone affumicato
10 pomodorini
olio
sale
basilico
come si prepara
in una padella grande che contiene la pasta
versate l'olio evo
io un paio di cucchiai a persona
aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti
lasciate cuocere per 10 minuti
aggiungete il basilico abbondante
15-20 foglioline
e i pomodorini
io quelli che avevo congelato in estate
lasciate cuocere
se usate i pomodori freschi dovrete aggiungere
uno o due cucchiai di acqua della pasta
lessate la pasta in abbondante acqua salata
io nel sugo non ho aggiunto sale
volendo potete aggiungerlo,se vi piace
quando la pasta è cotta dopo 15 minuti
versatela sul condimento
insieme a qualche cucchiaio di acqua e il salmone a pezzettini
mescolate lasciando amalgamare
servite
che bontà
alternativa gli asparagi possono essere sostituiti con le zucchine piccole con il fiore
il salmone con la trota salmonata
i paccheri con le penne 
e ora vediamo il menù completo
Secondo Linda  Torta salata con pollo e peperoni   
5° portata Carla funghi champignons ripieni
menù idea va in vacanza
ci rivediamo il 5 settembre
con tante nuove prepararazioni
buona estate

28 commenti:

  1. Buonissimi e una presentazione molto carina! Buone vacanze, a presto :)

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  2. Un piatto di pasta ricco e gustoso....buone vacanze!!!
    Baci

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  3. Un piatto bello da vedere e tanto gustoso !

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  4. Un piatto molto gustoso :)
    Buone vacanze

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  5. UN piatto niente male che stimola l'appettito , gustoso e leggero

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  6. Salmone e asparagi, un'abbinamento che mi piace molto, ottima pasta"!!

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  7. Una proposta molto chic e molto estiva. Ghiottissima. Un bacio

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  8. Ciao Paola, con un piccolissimo ritardo ma eccomi qui, pronta ad assaporare la bontà di questa tua proposta!
    Buone vacanze tesoro, e ci ritroviamo a settembre!!

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    Risposte
    1. io più in ritardo di te,buone vacanze a te,a settembre

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  9. Un piatto golosissimo e bellissimo da portare in tavola ^_^ complimenti Paola e felice estate <3

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  10. Ottima preparazione e l'idea delle ferie!!!! Ti aspetto al rientro

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  11. Che bel connubio di ingredienti.....brava!

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  12. Buonissimo bell'abbinamento, buona serata

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  13. Mi piace la pasta con il pesce, ancor di più con il salmone che adoro! Promosso!

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ingredienti

acciughe aceto acqua di cocco albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi capperi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci ciliegie cime di rapa cioccolato cocco corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di orzo farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla licoli lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane melone meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini pecorino peperone pere PESCE pesche pesto petto di tacchino philadelphia piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina

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