paccheri,salmone e asparagi: primo piatto estivo e veloce

idea menù va in ferie e per augurarvi buone vacanze

abbiamo pensato al menù

  ultima sera prime delle vacanze:salutiamo gli amici

ormai siamo in piena estate
i piatti sono completamente diversi rispetto al resto dell'anno
la richiesta è soprattutto
patti freschi,buoni ma leggeri
con pochi intingoli
il pesce è uno degli ingredienti presente spesso
e allora per menù idea salutiamo gli amici
ho pensato di regalare ai nostri amici
un bel primo piatto di paccheri con salmone,asparagina  e pomodorini
con una cottura velocissima
ma tanto sapore
andiamo a vedere

cosa occorre

per 5 persone

500 gr di paccheri di gragnano

1 mazzetto di asparagina

250 gr di salmone affumicato

10 pomodorini

olio

sale

basilico

come si prepara

in una padella grande che contiene la pasta

versate l'olio evo

io un paio di cucchiai a persona

aggiungete gli asparagi tagliati a tocchetti

lasciate cuocere per 10 minuti

aggiungete il basilico abbondante

15-20 foglioline

e i pomodorini

io quelli che avevo congelato in estate

lasciate cuocere

se usate i pomodori freschi dovrete aggiungere

uno o due cucchiai di acqua della pasta

lessate la pasta in abbondante acqua salata

io nel sugo non ho aggiunto sale

volendo potete aggiungerlo,se vi piace

quando la pasta è cotta dopo 15 minuti

versatela sul condimento

insieme a qualche cucchiaio di acqua e il salmone a pezzettini

mescolate lasciando amalgamare

servite

che bontà
alternativa gli asparagi possono essere sostituiti con le zucchine piccole con il fiore
il salmone con la trota salmonata
i paccheri con le penne 

e ora vediamo il menù completo

Antipasto Laura Gamberetti con ananas e rucola

Primo Paola Paccheri, salmone e asparagi:primo piatto estivo e veloce

Secondo Linda  Torta salata con pollo e peperoni   

Dolce Sabrina  Cheesecake allo yogurt con semi di papavero 
e Fiordifrulla alle fragole e fragoline di bosco 

5° portata Carla funghi champignons ripieni
menù idea va in vacanza
ci rivediamo il 5 settembre
con tante nuove prepararazioni
buona estate