torta con cuore segreto di castagne

Finalmente buon San Valentino
in ritardo, lo so non sono impazzita
questo era il dolce che volevo regalare
a voi ed ai miei per la colazione di 
San Valentino, poi per i motivi che dico 
sotto è stato rimandato alla merenda-cena
 di San Valentino,noi lo abbiamo mangiato 
a cena ma le foto erano peggiori delle altre
 volte allora ho cercato di farne qualcuna 
quest'oggi,insomma vi dovete accontentare, 
alla fine vi offro questo dolce con le mie
 note  finali.
Questo è il post così come lo avevo scritto ieri:
il dolce di cui vi parlo già visto in giro
 nella rete  anche un pò di tempo fa in tutte
 le forme qui tanto tempo fa, e mi è piaciuto
 e lo volevo proporre a Natale con gli 
alberelli, poi ho rimandato perchè Natale 
è già abbastanza ricco; ieri sera ho pensato 
di  offrirlo per la colazione di oggi ma ho
scoperto di non avere la farina,come 
è possibile hanno detto i miei che ti
manchi un ingrediente fondamentale per
la cucina, tu che hai sempre tutto , mi
metto a guardare nella dispensa e scopro
di avere la farina di castagne e qualche
altra farina adatta ma è troppo tardi per
poter organizzare il dolce per cui invece
di offrirlo per la colazione ve lo offro per
la merenda-cena,alcuni a merenda da me non
ci sono.

Ho preso spunto da qui ma alla 
fine ho cambiato  quasi tutto partendo dalla
forma. Vi passo la ricetta che ho utilizzato
vediamo cosa occorre per i cuoricini
100 gr di Vallè 
1 uovo
75 gr di albumi
80 gr di zucchero
150 ml di latte
200 gr di farina di castagne
20 gr di orzo e cacao Orzoro
7 gr di lievito per dolci

per la torta
325 gr di farina 00 il Molino Chiavazza
150 gr di Vallè
120 gr di zucchero
75 ml di latte
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci

come si preparano i cuoricini
In una ciotola montate l'uovo,l'albume e
lo zucchero fino ad avere un composto
gonfio e quasi bianco
aggiungete 
la vallè sciolta
montate
il latte
montate
la farina, l'orzo-cacao  ed il lievito
montate
versate nelle impronte a forma di cuore
in forno a 180° per 20 minuti
lasciate raffreddare bene,circa 2 ore,
altrimenti si frantumerà il dolce
se non avete le impronte
potete stendere l'impasto in una teglia
rettangolare
una volta cotto,dopo il raffreddamento
questa volta 4 ore, tagliate con un
tagliapasta a  forma di cuore

prepariamo la torta
il procedimento è lo stesso dei cuoricini
cioè
montate le uova con lo zucchero
aggiungete la Vallè sciolta
aggiungete il latte
aggiungete la farina ed il lievito
imburrate uno stampo io uso la carta forno
riciclabile comprata su Euronova
comodissima e ecologica
versate un pò di impasto tanto da coprire 
tutto il fondo
aggiungete i cuori cercando di coprire
tutto lo stampo
versate il resto dell'impasto
in forno a 180° per 40-45 minuti
una volta pronto
sformate
spolverizzate di zucchero a velo e
sorpresa tagliando la fetta vi ritrovate
con una torta bigusto che contiene al suo 
interno  un bel cuore

            BUON SAN VALENTINO
P.S.
mentre scrivo la torta è in forno ,speriamo 
che tagliando esca il cuore,che non abbia
fatto qualche errore
vediamo la foto
prima di sformarlo far passare alcune ore,
deve essere freddo
E' importante che i cuori e poi la torta 
tutta  sia fredda prima di sformarla,pena
lo sgretolamento.
Il dolce è buonissimo ma bisogna farlo con
molto anticipo,conviene preparare e cuocere
i cuori la sera,lasciar raffreddare tutta 
la notte e poi il giorno dopo sformarli e
preparare la torta, in mattinata quindi nel
pomeriggio sformarla.