crumble di mele e pere con cioccolato

Questo post doveva essere pubblicato qualche 
giorno fa ma la confusione che ho nella 
bacheca mi ha fatto perdere di vista questo 
ed anche qualche altra ricetta,comunque
dopo aver letto il post della Cultura  del
Frumento decido di provare il crumble che
avrei voluto fare da tanto tempo
mi dirigo in cucina, ricordavo di avere delle
pere che dovevo consumare ma purtroppo
 non raggiungono il peso  richiesto dalla
 ricetta decido allora di dimezzare
 le dosi  poi vedo le mele e allora decido
di aggiungerle e di fare un crumble mele e
pere e visto che non ho  voglia di preparare
la pasta frolla preparo  un dolce con le
 briciole sopra e sotto 
vi dico cosa ho usato per vedere l'originale
potete andare qui 
ricetta in favore di Il Mulino Chiavazza
per la ricetta del mese anche se ormai passato
per 4 crumble
250 gr di farina con lievito il Molino 
Chiavazza  
200 gr di burro duro di frigo
150 gr di zucchero di canna
150 gr di pere
2 mele
cioccolato a pezzi q.b.
succo di limone Polenghi
qualche cucchiaio di zucchero di canna
cannella
noce moscata
zenzero
metto in un pentolino le pere tagliate
spruzzo il limone per non farle annerire
faccio la stessa cosa con le mele in un 
altro pentolino
per i tempi diversi di cottura
aggiungo in entrambi i pentolini
cannella, noce moscata, zenzero e qualche
cucchiaio di zucchero di canna
metto sul fornello per qualche minuto
nel frattempo preparo il crumble
sbriciolo tra le mani i tre ingredienti
zucchero, farina e burro
fino ad avere un composto sbriciolato
dove però i tre ingredienti sono uniti
imburro 4 pirottine di ceramica
verso sul fondo un pò di composto
sopra metto un pò di mele e pere
aggiungo qualche pezzetto di cioccolato
metto sopra altro crumble
in forno a 180° per 15-20 minuti
NOTE mi è superato un pò di crumble preparo una stella di sbriciolona con mandorle e 
cioccolato BUONISSIMA anche questa