gelato al caffè con tappo di cioccolato

Perchè l'estate non finisca ma duri un pò 
in più, vi offro questo gelato con una 
guarnizione super golosa: il tappo di 
cioccolato fondente
 io tutto home made 
vi dico come: 

ingredienti
300 ml di panna
1 uovo
115 gr di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
300 ml di caffè espresso
cioccolato fondente 40 gr circa 
per ogni bicchiere

preparazione

scaldate la panna fino al bollore 
e lasciate raffreddare
in una terrina resistente al calore
 montate l'uovo, lo zucchero 
e la vaniglia
una volta ottenuto un composto denso 
e cremoso
aggiungete la panna ed il caffè
cuocete a bagnomaria
girando continuamente con un cucchiaio 
di legno fino a velare il cucchiaio
togliete del fuoco
lasciate raffreddare
quando è freddo
versate nella gelatiera e seguite 
le istruzioni
dopo circa 30 minuti è pronto
mettete in frigo
se non avete la gelatiera
fate come ho spiegato le altre volte 
invece di versare nella gelatiera
versate in un contenitore di acciaio
coperto con pellicola o carta forno 
e coperchio in frigo per 1 ora 
raschiate il gelato
mescolatelo
di nuovo nel contenitore
ripetere questa operazione per 3 volte 
o fino a completo congelamento

Una volta pronto il gelato
fate fondere a bagnomaria il cioccolato
in un bicchiere mettete le palline di gelato che volete servire
prendete un cucchiaio di cioccolato fuso
appoggiatelo sul bicchiere partendo 
dal bordo verso il gelato
continuate fino a coprire tutto il diametro del bicchiere
attenzione quando appoggiate il cioccolato 
sul gelato il cioccolato liquido 
si solidificherà subito per cui decidete
 il percorso da seguire perchè sarà difficile modificarlo (spero di essere stata chiara)

una volta pronto in frezeer per qualche ora

Considerazioni: scegliete un bicchiere 
dal diametro non troppo grande altrimenti
 dovete usare troppo cioccolato,
buono, goloso e fresco.

    partecipo al contest

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