ANTICIPO DI BUON NATALE

PAN DI SPAGNA

4 uova

150 gr di farina

150 gr di zucchero

CREMA PASTICCIERA

3/4 litro di latte

4 tuorli

6 cucchiai di farina

200 gr di zucchero

BAGNA

250 gr di acqua

2-3 cucchiai di zucchero

un bicchierino di liquore

PER DECORARE:

200 gr di cioccolato a latte

zucchero a velo

PREPARAZIONE

PAN DI SPAGNA

Montare i tuorli con lo zucchero 

aggiungere la farina

continuare a montare

a parte montare a neve gli albumi

aggiungerli al composto di tuorli

mescolando dal basso verso l'alto con una spatola

cercando di incamerare aria

imburrare ed infarinare una teglia

versare il composto in forno a 180° per 20-25 minuti

LA CREMA PASTICCIERA

in una pentola montare i tuorli con zucchero e farina

aggiungere il latte 

mescolare

cuocere a fiamma bassa girando continuamente

una volta cotta

aggiungere un po' di zucchero per evitare la crosticina dura

CIOCCOLATO

sciogliere a bagnomaria il cioccolato

versare il cioccolato negli stampini

io ho scelto gli alberelli, le lettere che compongono 

BUON NATALE 

ho poi versato del cioccolato sulla busta per imballaggi

ho lasciato raffreddare

ho tolto il cioccolato dagli stampi

BAGNA

fate sciogliere sul fuoco l'acqua con lo zucchero 

a freddo aggiungete il liquore.

ASSEMBLAGGIO

Tagliate le fette del pan di spagna 

rivestite lo stampo con la pellicola

 foderate  con le fette i bordi e la base 

di uno stampo a cerniera

bagnate con un pennello le fette

versate la crema

in frigo per qualche ora.

PRIMA DI SERVIRE

Togliere la torta  dallo stampo

 e posizionarla sul piatto da portata

aggiungere il cioccolato

versare lo zucchero a velo

BUON APPETITO