CANNOLI MORBIDISSIMI ALLA MARMELLATA

INGREDIENTI

250 gr di farina 00

250 gr di farina Manitoba

25 gr di lievito di birra

250 ml di latte

90 gr di zucchero

50 gr di burro fuso

2 tuorli

sale

scorza di arancia e lime grattugiata

marmellata di vari gusti 

PREPARAZIONE

In una ciotola  sciogliere il lievito con 125 ml di latte caldo 

aggiungendo 4 cucchiai di farina

mescolare

coprire con farina

coprire con pellicola

lasciar riposare in un luogo caldo per 20 minuti

fino a quando sulla farina si formano delle crepe.

Aggiungere lo zucchero, la farina, il resto del latte 

 le uova e gli aromi

impastare energicamente

aggiungere il burro fuso ed il sale

impastare

formare una palla

lasciar lievitare per 2 ore.

Stendere l'impasto in un rettangolo

tagliare delle strisce

avvolgerle attorno a cannoncini di latta imburrati ed infarinati

lasciar lievitare per circa 1 ora- 1 ora e 1/2

in forno a 180° per 12 minuti

Una volta cotti

sfilarli dai cannoncini

farcire con marmellata

di gusto preferito.

Si può spolverare con zucchero a velo.

BUONA COLAZIONE E MERENDA