CROSTATA CON FRUTTA

INGREDIENTI PER LA FROLLA

400 gr farina

200 gr di burro

200 gr di zucchero

 3  tuorli

INGREDIENTI PER LA CREMA

1/2 litro di latte

4 tuorli

220 gr di zucchero

50 gr di farina

limone buccia

PER LA DECORAZIONE

2 arance

1 banana

3-4 fragole

1 mela

limone

Preparate la pasta frolla:

mescolate farina, zucchero, tuorli e burro a pezzetti

velocemente fino ad avere un impasto omogeneo

mettete in frigo per circa 30 minuti.

Stendete la pasta, aiutandovi se volete con la carta forno,

imburrate ed infarinate una teglia 

oppure coprite con carta forno

adagiate la pasta frolla, coprite con  fagioli secchi

in forno  per 20 minuti a 180°

togliete i fagioli e lasciate cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo preparate la crema:

in una pentola mescolate i tuorli con zucchero e farina

aggiungete poco alla volta il latte, meglio se caldo,

aggiungete le bucce di limone

posizionate sul fuoco

 girate fino ad ottenere una crema abbastanza densa

togliete le bucce di limone altrimenti la crema diventa amara

versate un po' di zucchero o imburrate la superficie della crema

per evitare che si formi una pellicola.

ASSEMBLAGGIO

Pasta frolla fredda: versate la crema nel guscio di frolla

 livellate la crema

coprite con la frutta tagliata a fette

in precedenza avete versato il succo di limone sulla mela per non farla annerire.

CONSIGLIO: potete decorarla come ho fatto io 

o in qualsiasi altro modo a voi piaccia

anche la frutta pio' essere diversa.

BUON APPETITO