I fiocchetti di ricotta e cocco

buongiorno, un dolcino veloce e soprattutto senza cottura 

per questo caldo sabato di fine giugno

mentre mio figlio prepara il primo a base di pesce

io  penso al dolce 

l'idea ed anche la ricetta viene da qui vickyart sicuramente conoscete il suo blog arte in cucina

è ricchissimo di idee veloci, fresche ma anche elaborate

io l'ho fatta paro paro ho solo cambiato un pò la forma di alcuni

invece di palline ho realizzato dei fiocchetti

vediamo la lista della spesa

250 gr di ricotta

6 cucchiai di cocco disidratato

2 cucchiai di cocco per la decorazione

2 cucchiai di zucchero a velo

2 limoni 

come si prepara

grattugiate le bucce del limone

mescolatele con lo zuccheri

aggiungete la ricotta ben sgocciolata

poi il cocco

mescolate

avrete un composto abbastanza consistente

formate delle palline,dei fiocchetti o dei cilindri

passateli nel cocco

ed è fatto

lasciate in frigo fino al momento di servire

NOTE io ho usato riccotta una ricotta molto buona

che ha già il canestrello per sgocciolare

ho usato il limone perchè avevo poco tempo si può anche fare una pasta di limone

altre preparazioni con il limone