L'impasto della pizza con la macchina del pane,buono e veloce

buongiorno e buon weekend
questa mattina mi sono svegliata piena di energia, con la voglia di fare
sarà che i giorni passano e stare  in casa senza andare a scuola si fa sentire
il coronavirus, giusta per ricordare perchè non andiamo a scuola
è presente anche qui a Pesaro
sono ormai due settimane, penso, ho perso il conto
anche se devo dire non mi sono per niente annoiata
però cercando di far ritornare tutto in una falsa normalità
 oggi vi propongo
 l'impasto della pizza con la macchina del pane
preparata qualche settimana fa
piaciuta tanta a mia figlia
e per non perderla l'appunto nel mio diario on line
è un impasto semplice,ben idratato,morbido e veloce
vediamo la lista della spesa
1 kg di farina

1 bustina di lievito di birra

700-750 ml di acqua

20 gr di sale

il giro di olio

come si prepara

nella vaschetta della macchina del pane versate la farina

il lievito,  un giro di olio extravergine

a lato fate un buchetto nella farina e aggiungete il sale

versate l'acqua

prima 700 ml poi azionate programma impasto

quello senza cottura che dura 1 ora e 30 minuti

se vedete che la macchina soffre,

si sente che si sforza mentre gira 

vuol dire che ci vuole ancora un goccio d'acqua

aggiungetelo con moderazione

un pò alla volta

perchè cambia dipende dalla consistenza della farina

alcune farine sono più asciutte,altre più umide

dipende dal chicco di grano

dopo 1 ora e mezzo 

io l'ho lasciata lievitare ancora qualche minuto

l'impasto ha raggiunto il bordo del cestino

ho oliato 2 teglie rotonde per pizza

infornate e poi altre due

sono venute 4 pizze rotonde normali 

buonissime

Senza MDP  si procede allo stesso modo

 invece del cestino una ciotola o il piano di lavoro

       si impasta on le mani fino ad avere un impasto omogeneo e che fa le bolle

si copre con un panno 

si mette a lievitare  in un luogo caldo