La mattonella mimosa con savoiardi e ananas

oggi,un dolce senza cottura,veloce ma buono e fresco

per ricordare questa giornata speciale 

quest'anno ancora di più

è l'anno del coronavirus 

arrivato anche qui

in Italia,a Pesaro

dopo ore concitate siamo passati da zona rossa ad arancione

quello che si è capito è che dobbiamo evitare di uscire per futili motivi,lavarsi le amni spesso,rispettare quelle regole dell'igiene che mi ripeteva mia mamma tanti anni fa

questo non per sottovalutare le parole degli esperti 

ma per dire che in fondo non è difficile

oggi però è soprattutto l^8 marzo

la festa delle donne

da non dimenticare

per la sua importanza nella società,per il suo contributo,

perchè in quanto persona ha gli stessi diritti e gli stessi doveri dei maschi

e allora un dolcino fresco, goloso, veloce 

e rigorosamente mimosico

che abbia le sembianze della mimosa

il fiore simbolo

questa mattina su istagram e facebook l'ho offerto alle donne

poi su whattsapp l'ho regalato alle donne della mia scuola

ora lo dono a voi tutte e al mio blog

e come ho detto alle colleghe lo condivido con i maschietti 

perchè altrimenti non ci divertiamo

la lista della spesa

300 gr di ricotta

100 gr di zucchero a velo

200 gr di mascarpone

5 fette di ananas frullata

zucchero a velo per coprire

come si prepara

frullate l'ananas fresca o sciroppata

la mia è in sciroppo di succo

aggiungete 1 o 2 cucchiai di succo

in una ciotola

mescolate la ricotta,il mascarpone e lo zucchero a velo

unite l'ananas frullata

bagnate i savoiardi nel succo di ananas

appoggiateli sul piatto di portata

io ho fatto 2 file di 4

stendete 2-3 cucchiai di crema

fate una seconda fila 

secondo strato di crema

tagliate 8 savoiardi a pezzetti

1 savoiardo tagliatelo a fette 

6 fette

ogni fettina in 4 pezzetti

al centro una mimosa

spolverata di zucchero a velo

in frigo fino al momento  di servire

buona festa della donna che duri anche domani,dopodomani,dopodomani e.............