La pasta e patate con la provola

oggi con idea menù abbiamo  patate a gogò
l'autunno è arrivato
le giornate sono più brevi e fresche
la voglia di mangiare i buoni piatti caldi si fa sentire
e allora ho pensato visto che avevo il primo piatto di offrirvi
un piatto della tradizione partenopea con una sua variante
la pasta e patate con la provola
è un piatto semplice,povero ma buono
la pasta rigorosamente mista
le patate tagliate a piccoli tocchetti
il pomodoro che non manca mai
il sedano e in questa versione la provola
vediamo la lista della spesa
per 2 persone
cosa alquanto strana per la cucina napoletana
2 patate grosse
120 gr di pasta mista
 2 cucchiai di pomodoro passato 
qualche foglia di sedano
sale
olio
1 fetta grossa di provola
e 2-3 fettine sottilissime per la decorazione
come si prepara
tagliate le patate a quadretti piccoli
in una pentola versate le patate
un pò di acqua,il pomodoro e le foglie di sedano 
il sale e l'olio
volendo aggiungete la cipolla tagliata sottile
lasciate cuocere qualche minuto
quando bolle  aggiungete la pasta
lasciate cuocere girando ogni tanto
se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua
a fine cotture quando è rimasto ancora un pò di sughetto
aggiungete a provola tagliata a dadini
solo la fetta grossa
mescolate
sistemate nei piatti aggiungete qualche fettina per decorare e servite
se la lasciate riposare si addensa  ancora un pò
diventando come si dice a Napoli "azzeccosa"
ottima 
buon appetito
 ed ora vediamo il menù completo
5° portata Carla patate e olive fritte

Commenti

  1. Una forchettata la prenderei volentieri ^_^
    Bravissima!

    RispondiElimina
  2. Non l'ho mai fatta ...... che ricco primo piatto mi sono persa!!!
    Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Di può sempre rimediare,provalo,vedrai che entrerà nei tuoi menù

      Elimina
  3. che golosità! ne vorrei un bel piatto per pranzo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Te ne passo un piattino,oppure passa da me,grazie cara,un abbraccio

      Elimina
  4. Sai che non l'ho mai provata con la provola? Mio marito ne andrebbe pazzo!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. È un piatto per gli uomini sicuro lo farai felice,un abbraccio

      Elimina
  5. Pasta e patate a casa mia è un must!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post più popolari

instagram