La tarte mediant

ecco ci siamo il periodo più in.... dell'anno

insostenibile per alcuni, inebriante per altri

incasinato,in......qui aggiungete tutto quello che vi piace

noi di menù idea ci siamo con il menù di Natale

ed io completo questo importante menù con il dolce

la portata che ho sempre amato

ero indecisa, volevo preparare un dolce fresco e fruttato

 come piace a me e come faccio di solito con il menù di pesce

ma poi sfogliando il libro torte gourmet

ho visto questo che mi ha colpito

e allora ho deciso

i miei hanno approvato e gustato

ovviamente con alcune variazioni

che ormai sembra impossibile non fare

vediamo la ricetta
cosa ci occorre
1 rotolo di frolla
per la crema
1/2 litro di latte
3 cucchiai di cacao zuccherato
3 cucchiai di farina
100 gr di cioccolato a latte
per la decorazione
basta 150 gr di cioccolato
io ho raddoppiato
300 gr di cioccolato a latte
frutta secca a volontà
zucchero a velo
come si prepara la decorazione
sciogliete il cioccolato nel forno su un bagnomaria
stendetelo in uno strato sottile su un foglio di carta forno
aggiungete la frutta secca mista
cercando di coprire tutto lo strato di cioccolato
lasciate raffreddare e consolidare
foderate una teglia con carta forno
aggiungete la frolla
ricoprite con carta forno
cuocete la pasta frolla in forno a 180° per 35 minuti
togliete la carta e lasciate cuocere altri 5 minuti
come si prepara la crema
mescolate farina e cacao zuccherato
volendo potete aggiungere altro zucchero
versate il latte precedentemente riscaldato
mescolate
aggiungete il cioccolato
mettete sul fuoco
lasciate cuocere mescolando fino a cottura
deve diventare densa come la normale crema
assemblaggio
appoggiate il guscio di frolla in un piatto da portata
versate la crema fredda
livellate
aggiungete la decorazione a pezzi
spolverizzate con zucchero a velo

vediamo il menù completo

andiamo dalle amiche

Antipasto Sabrina Polentine con crema di ricotta, pomodori secchi e noci 

Primo Carla timballini di tortellini al castelmagnol

Secondo Laura Fagottini di pasta sfoglia con salmone e radicchio rosso

Dolce Paola La tarte mediant

5° portata Linda Corona di sfoglia con pesto di broccoli