mercoledì 30 maggio 2018

fagottini di petali di manzo con pomodorini

cioccolatoamaro.paola
ci siamo ritorna l’appuntamento con menù idea
questa volta visto che una nostra amica ha avuto un bebè
in suo onore festeggiamo Gabriele
un menù per battesimi,comunioni o ricorrenze importanti

cioccolatoamaro.paola
ed io con il secondo ho pensato di offrirvi
i petali di manzo farciti 
sono fettine sottilissime di  manzo
che qui chiamano petali
adatti anche per il carpaccio
farciti e poi cotti velocemente con i pomodorini
simbolo dell'estate che fa capolino
profumati con l'origano
cioccolatoamaro.paola
questi fagottini sono una ricetta presa dalla rivista
 Sale e pepe  di alcuni anni facioccolatoamaro.paola
ottimi da fare velocemente
si possono preparare in anticipo
servire anche freddi
cioccolatoamaro.paolacioccolatoamaro.paolacioccolatoamaro.paola
vediamo cosa occorre
5-6 fettine sottili di manzo
qui li chiamano petali
sono quelle tagliate per il carpaccio
10 pomodorini
6 mozzarelline
olio
sale
origano
stecchini o rametti di rosmarino
come si prepara
tagliate i pomodorini a due
tra le due metà appoggiate una ciliegina di mozzarella
appoggiatele sulla fettina
chiudete a mò di fagottino
prendete i lembi della fettina teneteli tutti insieme 
girateli torcendoli un pò
 infilate uno stuzzicadenti
appoggiatele nella padella oliata
lasciate cuocere un minuto
aggiungete i pomodorini,l'origano e il sale
coprite lasciate cucere 2-3 minuti
le fettine sono sottilissime per cui cuociono subito
servitele con i pomodorini e irrorate il loro sugo
Nota : se non trovate le ciliegine
tagliate una mozzarella in 4 pezzi ogni parte in due così avrete pezzetti piccoli
invece degli stecchini potete usare l'erba cipollina
invece del manzo si può usare il vitello
ma anche i petto di pollo o tacchino tagliato sottilissimo
ottimo da servire in un buffet o in un pranzo importante
cioccolatoamaro.paola
ora vediamo il menù completo
Auguri Gabriele
Antipasto Carla spiga al prosciutto

20 commenti:

  1. Un boccone di bontà!
    Mi piacciono molto!

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  2. Questi fagottini sono ottimi per far mangiare la carne con gusto anche a chi non l'ama molto!!!
    Baci

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    1. si, sono per tutti e sono piacevoli da mangiare,in un solo boccone,grazie e baci a te

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  3. Che bellissima idea dedicare il menù al piccolo Gabriele :-)

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  4. Buonissimi e bella presentazione, baci e buona serata.

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  5. Un secondo molto stuzzicante, mi piace!

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  6. ma saranno buonissimi!
    Anche qui... benvenuto gabriele!

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  7. Mi piace questa tua idea, anche per la mia piccolina che non ama molto la carne, prima o poi provo a farglieli. Ciao e buon weekend.

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    1. grazie cara,prova,vedrai che la mangerà con piacere,buona domenica a te

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  8. Benvenuto Gabriele!!! E sfiziosissimi questi fagottini! Un bacio

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  9. Golosissimo :p
    Un bacio cara a presto <3

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ingredienti

acciughe aceto acqua di cocco albicocche albume alcool alkermes amarene amido anguria o cocomero arancia arista aromi asparagi avena baccalà banana basilico bicarbonato bietole birra biscotto branzino brioche bucce di cavolo burro burro d'olio cacao caffè canditi capperi carciofi carne carne tritata cavolfiore ceci ciliegie cime di rapa cioccolato cocco corn flakes crema crusca fagioli fagiolini farina farina di castagne farina ai 5 cereali farina di ceci farina di cocco farina di farro farina di mais farina di mandorle farina di orzo farina di riso farina di segale farina di semola farina Electa farina integrale fecola fichi formaggio formaggio spalmabile fragole frutta secca frutti di bosco fruttosio funghi gamberi gelatina glucosio grano grissini guanciale lasagna latte latte condensato latte di mandorla licoli lievito lievito di birra lievito madre secco mafalde maizena mandarini mandorle Manitoba marmellata marzapane mascarpone mela melanzane melone meringhe merluzzo miele mozzarella nocciole noce nutella olio olive orata orzo pan di spagna pancarrè pancetta pandoro pane pane grattugiato pane raffermo panna panna da cucina parmigiano pasta pasta brisee pasta di riporto pasta madre pasta per pizza pasta sfoglia patate pavesini pecorino peperone pere PESCE pesche pesto petto di tacchino philadelphia piadina piselli pizza polpo pomodoro prosciutto provola ricotta riso riso soffiato rum salmone salsiccia savoiardi semi semolino speck spinaci spumante tacchino tagliatelle tonno torrone uova uvetta verdura verza vino vongole yogurt yogurt greco zafferano zenzero zucca zucchero zucchero di canna zucchina

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