costoletta con panure ricca

si avvicina la Santa Pasqua e  noi di menù idea 

abbiamo  pensato di  regalarvi un menù di Pasqua (carne)
la mia portata è il secondo piatto

la Pasqua come tutte le festività 

spesso vede l'arrivo di parenti da lontano, la compagnia di amici 

che si riuniscono intorno alla tavola imbandita
per trascorrere insieme questa giornata  

e allora si sa il pranzo  ha una funzione importante

io ho voluto un pò sdrammatizzare,

ho voluto  rendere questo momento conviviale,allegro,festoso.
Siamo a Pasqua,in primavera o almeno così dovrebbe essere,

 si sta in compagnia e si cerca di accontentare un pò tutti, 

la mia preparazione che sostituisce l'agnello e l'arrosto delle occasioni

è proprio per  non dispiacere nessuno

queste costolette di maiale possono essere un 'ottima alternativa all'agnello

sono simpatiche da presentare,buone e fanno una bella figura

potete sostituire le costolette di maiale con altre carni

la semplice e profumata preparazione prelude ad un assaggio altrettanto significativo

le mie foto sono sempre quel che sono ma vi assicuro ne vale la pena

se vi fiderete di me mangerete un secondo allettante
 e ad ogni boccone mi ringrazierete

vediamo cosa occorre 

per 3 persone

3-4 costolette di maiale

2 etti di pane grattugiato

una manciata di parmigiano

2 caprini

rosmarino

prezzemolo

timo

salvia

origano

sale

olio

come si prepara
mescolate in una ciotola parmigiano,parmigiano,erbe tritate,e i caprini
con la forchetta spianate i caprini
mescolate fino ad avere una panure omogenea
prendete le costolette
spianatele un pò con il batticarne
mettetele tra due fogli di carta forno
così non si tagliano le fibre della carne
passate le fette nella panure
appoggiatele su un foglio di carta forno
oliate un pò le fette
appoggiate nel forno a 200° per 20 minuti o più se le fette sono spesse
servite con carciofi trifolati
 volendo appoggiate un pezzetto di caprino con panure sulla fetta calda
buon appettito
adesso vediamo cosa ci hanno regalato le altre amiche

Antipasto Linda cubetti di frittata ai carciofi e pancetta

Primo Laura  Lasagne con asparagi e ricotta

Secondo Paola Costolette con panure ricca

   

Dolce Carla  colombine glassate

5° portata Sabrina Liquore all'uovo