sabato 9 dicembre 2017

calor bianco al rum:bevanda al cioccolato

oggi 9 dicembre
continua il mio calendario dell'avvento
ieri è stato dedicato ai bimbi
oggi ai grandi
che in questi giorni di festa hanno bisogno di una bella carica

domenica 3 dicembre 2017

bundt cake innevato per la prima domenica dell'avvento


 oggi è la prima domenica dell'avvento
si accende la prima candela
significa che restano tre domeniche e poi viene Natale
si inizia a sentire l'aria natalizia
ma soprattutto il freddo gelido
fa venir voglia di coccole
allora questo bundt cake farcito e golosamente ricoperto
è quello che ci vuole
il bundt cake non è altro che la ciambella in italiano
io ho sostituito il burro con la ricotta
 l'ho farcita con  la marmellata
e ricoperta con quella glassa bianca golosa 
che fa tanto festa ma soprattutto tanto Natale
ho aggiunto confettini d'argento e zeste di limone
poi al centro una stella di Natale 
e pronti per affrontare la colazione,la merenda a fine pranzo
scegliete voi
io con affetto ve la dono 
sperando che vi faccia piacere
certo possiamo modificarla
sia nella farcitura che nella glassatura
ma bianca in questo momento mi piace tanto
possiamo deciderla di offrirla in questi giorni o nei  prossimi giorni di festa
se abbiamo ospiti  ma anche solo per allietare la famiglia
Immagine 249
vediamo cosa occorre
per 14 persone 
350 gr di ricotta  
300 gr di zucchero
1 bustina di lievito
410 gr  di farina per dolci
120 gr di mandorle tritate
 320 gr di uova
per farcire 
180 gr di confettura ai frutti rossi
per la glassa 
30 gr di albumi 
30 gr di succo di limone
250 gr di zucchero
 per la decorazione
comfettini argentati
zeste di limone
come si prepara
lavorate le uova con lo zucchero 
aggiungete la ricotta, poi la farina,le mandorle,il lievito 
montate ben bene
versate in uno stampo a ciambella 
precedentemente imburrato e infarinato
metà composto
 aggiungete la marmellata 
versate il rimanente composto 
 in forno a 100° per 30 minuti
lasciate raffreddare 
capovolgete il bundt cake 
preparate la glassa 
montate gli  albumi, lo zucchero e il succo di limone 
 versate sulla ciambella
lasciate asciugare 
decorate con confettini e zeste di limone
 servite
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