mustaccioli morbidi ricetta senza uova

1 Dicembre
oggi  parte il calendario dell'avvento

 quest'anno vorrei trascorrere insieme a voi questi giorni di preparazione al Natale
proponendovi ogni giorno un piccolo o grande pensiero
da fare, da regalare o regalarsi
speriamo di riuscire nell'obiettivo e di non annoiarvi
vediamo però cosa è il calendario dell'avvento
nasce nei paesi di origine tedesca
qui la famiglia si prepara al Natale
cercando di creare in casa un ambiente caldo,confortevole,accogliente
un luogo dove regna l'amore
ogni giorno  per rallegrare i bimbi,tenerli buoni
per prepararli a questa importante festa
si fa trovare loro un regalino,o un giochino o un dolcino
anche io voglio fare lo stesso
ogni giorno vi regalo una preparazione dolce o salata,importante o semplicissima
iniziamo con una ricetta importante
i mustaccioli
ricetta tipica napoletana
che io ho già preparato qui
oggi vi propongo una ricetta diversa
a voi decidere quale segliere
vediamo cosa ho usato

250 gr di farina

100 gr di zucchero semolato

1/2 bicchiere di acqua

oppure premuta d'arancia

75 gr di mandorle tostate e tritate

50 gr di miele

17 gr di cacao 

23 gr di caffè ristretto

10 gr di pisto

insieme di cannella,noce moscata,chiodi di garofano

1/2 cucchiaino di bicarbonato

3 gr di ammoniaca

300 gr di cioccolato fondente o a latte

come si prepara

mescolate in una ciotola le polveri

aggiungete i liquidi

cioè miele,caffè e acqua

mescolate

impastate fino ad avere un composto omogeneo anche appiccicoso

lasciate riposare per 1 ora

stendete il composto  sottile tra due fogli di carta forno

tagliate con l'apposita forma a rombo grande o piccolo

in forno a 180° per 20 minuti

non fateli rimanere di più 

lieviteranno,

saranno morbidi 

ma dopo raffreddandosi induriranno un pò

fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria

versatelo sui rombi e raccogliete quello che cola

lasciate raffreddare