coniglietti integrali con bacche di goji ed esubero di pasta madre

questi coniglietti sono nati per caso

l'estate lo sappiamo ormai tutti un giorno piove 

e l'altro c'è il sole

alla fine ho scoperto che quando piove è perchè

 ho programmato di andare a mare

allora chi vive nella zona di Pesaro sappi

che se decido di andare a mare viene a piovere

chiedetemi cosa farò domani così  vi potete regolare

in questo vi è una perfezione straordinaria

non so come si faccia ad essere così precisi ma di fatto avviene così

oggi giovedì 25 luglio 2014 dovevo andare a mare nel pomeriggio

ma alle 13 il sole è rientrato, si sta preparando 

allora ho deciso di preparare un dolcino 

che dia soddisfazione al palato ma non alla bilancia

quindi ho deciso di usare la farina integrale

quella di grano tenero del Molino Chiavazza

ha un w 180-200 

è adatta anche per la panificazione 

poi contiene la crusca che non dà calorie 

e regola l'intestino

l'avevo comprata qualche giorno fa  per partecipare 

al contest "la farina integrale nei dolci"

indetto dal blog "La Cultura nel Frumento"

ho preso poi  il cesto delle formine e sono venuti fuori questi coniglietti 

mi sono detta perchè utilizzarli solo a Pasqua,solo così carini

renderanno questo dolce ancora più speciale 

in corso d'opera ho aggiunto le bacche di goji

che contengono principi essenziali per l'organismo

a qualcuno invece l'uvetta per accontentare i brontoloni

alla fine sono venuti fuori dei dolcini

golosi ma anche salutari

perchè non si dica che i dolci fanno solo male e non servono all'organismo

questi coniglietti proprio no

dimenticavo ho preso spunto dalle Sorelle Simili

vediamo cosa ci occorre

250 gr di farina integrale il Molino Chiavazza

250 gr di lievito madre

quello che dovreste buttar via quando andate a fare il rinfresco 

160 gr di zucchero semolato

150 gr di bacche di goji

100 gr di latte

50 gr di burro morbido

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

come si procede

inserite sul piano di lavoro:

il burro,lo zucchero,l'uovo,

il latte ed il sale

formate una crema 

che utilizzerete per stemperare il lievito madre

aggiungete poi la farina ed il lievito per dolci

battete bene il composto una volta amalgamato

ecco come dice il banner del contest

usate ben bene le mani

battete l'impasto con forza più volte

dovete ottenere un composto

sodo e morbido allo stesso tempo

unite le bacche di goji o l'uvetta

e mettete pezzi di 50-60 gr negli stampini unti 

qui dipende dal vostro stampo

potete utilizzare uno stampo unico di 20 cm di diametro

lasciate lievitare per 3 ore

in forno a 180° per 50 minuti

con questa ricetta partecipo al contest

la farina integrale nei dolci 

http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2014/06/

la-farina-integrale-protagonista-di-una.html