pallottole di Carnevale senza uova né burro

Mi ha preso la smania di friggere,
le sto provando tutte
oggi vi passo un'altra ricetta molto semplice
ed anche senza uova e burro,
un pò più leggera anche se comunque fritta
vediamo cosa ci occorre

450 gr di farina 00 

100 gr di farina di mais 

100 ml di latte

85 gr di sorbetto al limone Polenghi

200 gr  di zucchero

1 bicchierino di marsala

3 cucchiaini di lievito

sale

olio di arachidi per la frittura

zucchero semolato

Come si preparano

In una capiente ciotola 

oppure sul piano da lavoro

versate le varie farine, il sale, 

lo zucchero ed il latte

al centro le uova,il marsala,il sorbetto,

che può essere sostituito da altro latte

e il latte

impastate partendo dal mescolare prima

volendo con una forchetta gli elementi liquidi

man mano inglobate gli elementi secchi

continuate fino ad avere un impasto omogeneo

che lavorerete con forza per circa 5-6 minuti

avvolgetelo in un sacchetto di plastica

e lasciatelo in frigo per 40 minuti

 formate ora delle palline come una noce

friggete in olio caldo

spolverizzate con zucchero semolato

io ho usato lo zucchero Zefiro

che sembra a velo tanto è leggero

servite