domenica 29 settembre 2013

spaghetti gialli alla carbonara di casa mia

preparo un piatto di pasta molto di rado 
qui a casa nessuno la mangia e 
quando me la chiedono sono contenta.
La richiesta oggi è spaghetti 
alla carbonara alle ore 13,
quindi devo accontentarmi di quello 
che ho in casa 
fortunatamente la carbonara
è un piatto semplice 
con ingredienti che facilmente 
si hanno nel frigo
io apporto delle modifiche
per 2 persone
2 etti circa di spaghetti
2 tuorli
2 manciate di parmigiano 
oppure parmigiano e pecorino
olio e pancetta 
io salame alcune fette
una bustina di zafferano
qualche cucchiaio di acqua 
della pasta di cottura
in una padella versate  
3-4 cucchiai di olio
e il salame a pezzetti
lasciare soffriggere un pò
attenzione non troppo 
poi tende a bruciarsi
nel frattempo mettete la pentola 
con l'acqua a bollire
in un piatto montare i tuorli 
con il formaggio grattugiato
calare la pasta
scolarla al dente
versarla nella padella
aggiungere l'uovo battuto
con qualche cucchiaio di acqua
della pasta sciogliete lo zafferano
aggiungetelo alla pasta
mettete la padella sul fuoco
mentre cuoce girate
fino a quando si è asciugato 
servite

18 commenti:

  1. questa la faccio oggi...i miei me la chiedono SEMPRE la pasta...guai ...se non la facccio...e oggi sono a corto di idee..ed ho gli ingredienti giusti...grazie della dritta!!! buona domenica <3

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  2. Ciao Paola, grazie per essere passata e per i consigli! Ho aggiunto il gadget "cerca nel blog" e tolto il test di verifica dai commenti come mi hai suggerito!
    Di nuovo grazie e buona domenica a te.
    A presto.

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  3. Pure io te l'avrei richiesta..che buoooona...:P
    Bacii

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  4. Un piatto che a casa me lo chiedono un sacco di volte.
    E' buonissimo fa sempre la sua figura ed è cosi veloce da preparare?-.
    Buona serata.
    Inco

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    1. verissimo, è un piatto da tenere per i momenti di fretta, grazie per la visita e felice settimana

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  5. Risposte
    1. condivido, hai perfettamente ragione è un piatto da gustare con calma per assaporare tutto ils sapore degli elementi che rendono questo piatto di pasta semplice ma speciale, buona settimana

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  6. un vrai régal, j'adore
    bonne journée

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  7. è proprio il piatto per eccellenza!

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  8. anch'io spesso la adatto a quel che ho in casa! sempre buonissima

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  9. Buonissima la tua pasta alla carbonara, complimenti Paola, gustosissima e troppo invitante..bravissima!!!:)
    un bacione e buona settimana!!!:)
    Rosy

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    1. ti ringrazio per i complimenti sei troppo buona, felice serata

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