spaghetti gialli alla carbonara di casa mia

preparo un piatto di pasta molto di rado 
qui a casa nessuno la mangia e 
quando me la chiedono sono contenta.
La richiesta oggi è spaghetti 
alla carbonara alle ore 13,
quindi devo accontentarmi di quello 
che ho in casa 
fortunatamente la carbonara
è un piatto semplice 
con ingredienti che facilmente 
si hanno nel frigo
io apporto delle modifiche
per 2 persone
2 etti circa di spaghetti
2 tuorli
2 manciate di parmigiano 
oppure parmigiano e pecorino
olio e pancetta 
io salame alcune fette
una bustina di zafferano
qualche cucchiaio di acqua 
della pasta di cottura
in una padella versate  
3-4 cucchiai di olio
e il salame a pezzetti
lasciare soffriggere un pò
attenzione non troppo 
poi tende a bruciarsi
nel frattempo mettete la pentola 
con l'acqua a bollire
in un piatto montare i tuorli 
con il formaggio grattugiato
calare la pasta
scolarla al dente
versarla nella padella
aggiungere l'uovo battuto
con qualche cucchiaio di acqua
della pasta sciogliete lo zafferano
aggiungetelo alla pasta
mettete la padella sul fuoco
mentre cuoce girate
fino a quando si è asciugato 
servite