ciambella di mele con farina di riso e zucchero di canna

ingredienti

1 kg di mele

2 uova

180 gr di zucchero di canna

+ 2-3 cucchiai per la teglia

200 gr di  ricotta
50   gr di  burro
 la buccia di limone grattugiata
200 g farina  di riso del molinochiavazza
1 bustina lievito

preparazione

La farina di riso rende i dolci più friabili e leggeri, può sostituire la farina di frumento anche solo in parte
io ho utilizzata tutta farina di riso per ottenere un dolce ancora più soffice. 

Vi passo la ricetta: mescolate le uova con lo zucchero

 aggiungete  la ricotta, il burro e la buccia di limone 

unite la farina 

mescolate il lievito con un pò di latte 

unite il lievito

 le mele tagliate e bagnate  con il succo di limone

versare il tutto in una teglia  da ciambella

precedentemente imburrata 
ed inzuccherata con 2-3 cucchiai di zucchero di canna

  in forno  a 180° per circa 45 minuti

con questa ricetta partecipo al contest
http://cultura-del-frumento.blogspot.it/2013/05/contest-mani-in-pasta-la-farina-di-riso.html

ed anche a quest contest

http://viviincucina.blogspot.it/2013/05/il-mio-primo-contest-risveglio-al-b.html