CUP CAKE MIMOSA

Per la festa della DONNA il classico dolce la torta mimosa  questa volta in un formato diverso, più di moda. 
L'ho copiato dal famoso blog giallo zafferano.

per 16 cup cake

INGREDIENTI  

 per il pan di spagna

farina 75 gr

fecola di patate 75 gr

zucchero 150 gr

uova 5

vaniglia 1/2 bacca

per la crema

latte 250 ml

farina 25 gr

uova 3 tuorli

zucchero 80 gr

vaniglia 1/2 bacca

limoni 1 

 panna 250 ml

preparazione del pan di spagna

montate le uova con lo zucchero

aggiungete le farine e gli aromi

mescolate

riempite i pirottini fino all'orlo

in forno a 180° per 20 minuti.

Nel frattempo preparate la crema

mescolando tuorli 

zucchero e farina 

aggiungete il latte a filo sempre mescolando

cuocete sempre mescolando fino ad addensare la 

crema che lascerete raffreddare

una volta fredda aggiungete la panna montata

mescolate da l basso verso l'alto fino ad aver 

amalgamato le due basi.

 ASSEMBLAGGIO

Scavate 12 cup cake con un coltellino

riempite  un sac a poche con la crema

riempite i 12 cup cake con la crema

tagliate a dadini i 4 cup cake

 quello che avete scavato dai 

12 cup cake farciti

posizionate i quadratini sui  cup cake 

creando l'effetto 

mimosa.

BUONA FESTA DELLE DONNE

CHE SIA UNA FESTA PERO'