MILLEFOGLIE CON FONDUTA

PER IL NUOVO ANNO VI CONSIGLIO QUESTO ANTIPASTO:

elegante e saporito.

Iniziamo l'anno con un salato

cosa alquanto strana per i miei gusti

bah, si vede che sto invecchiando,

 il cambiamento porta anche al cambiamento dei gusti?

Non saprei dire

di sicuro vi consiglio questo piatto.

Vediamo come si compone

per 8 persone

350 gr di pasta sfoglia

140 gr di parmigiano grattugiato

200 gr di panna fresca

100 gr di prosciutto

io ho messso lo speck

2 tuorli

sale

Preparazione

Ricavate dalla sfoglia 3 rettangoli di cm 24 x 12

io avevo una sfoglia rotonda

ho tagliato in 3 parti uguali(più o meno)

adagiateli su una teglia ricoperta con carta forno

ponetela in frigo per 30 minuti

spennellateli con i tuorli

(ecco, a cosa servivano , me ne sono dimenticata)

comunque  è stato superlativo 

in forno a 180° per 10- 12 minuti.

Scaldate la panna con il grana e fatelo fondere

rosolate il prosciutto/ speck  tritato

 con un filo d'olio  e la salvia 

ASSEMBLAGGIO

 Spalmate 1/3 della fonduta su una sfoglia

cospargete 1/3 di prosciutto/speck

continuate con la seconda sfoglia

la fonduta lo speck

terminate con l'ultima sfoglia

la fonduta, lo speck

in forno per 3-4 minuti a 220°

Potete preparare tutto prima 

l'ultimo passaggio nel forno quando siete pronti a servire

tagliate a fette e servite.