I crostini con formaggio e tartare di zucca

buongiorno, è tornata la rubrica idea menù

con il menù per il giorno dei morti

ed io con l'antipasto ho pensato

a  dei crostini con formaggio e tartare di zucca

i crostini sono fettine di baguette con i semi

il formaggio è ricotta oppure caciocavallo

poi zucca tagliata a dadini piccolissimi

condita con olio, sale e aromi

io veramente ho usato il mio sale aromatico

un antipasto senza cottura

fresco e saporito

per questi giorni di fine ottobre - inizio novembre 

in cui siamo riscaldati ancora dai raggi caldi del sole

vediamo la lista della spesa

per 4 persone

1 baguette con i sei

150 gr di ricottina

3 spicchi di caciocavallo silano

4 fettine di zucca

come si prepara

tagliate la zucca a dadini piccolissimi

in un piatto conditeli con olio e sale aromatico

mescolate e lasciate riposare

tagliate la baguette a fettine

sulle fettine spalmate un cucchiaino abbondante di ricotta

e poi aggiungete i dadini di zucca

servite

ho provato anche una seconda versione di crostini e anche una terza

vediamo la seconda versione

sul pane ho aggiunto una piccola fettina di caciocavallo, poi la ricotta ed infine la zucca

che grande bontà vela consiglio buonissimissima

la terza versione dei crostini 

non c'è il pane

una fettina di caciocavallo sopra si stende la ricotta ed infine la zucca

la base del crostino è il formaggio

ed ora vediamo il menù al completo

 Antipasto Paola I crostini con foraggio e tartare di zucca

Primo  Linda risotto zucca e amaretti

Secondo Sabrina polpette al forno con funghi e patate  

Dolce Carla cheesecake alla nutella

5° portata Laura verza con noci