La lasagna con porcini alla crema di parmigiano

buongiorno, nuovo appuntamento con la rubrica menù idea per proporvi un menù 

festa in casa (comunioni e battesimi)

in questo periodo forse, dove tutto si è bloccato,

questo menù  è sicuramente adatto ad un compleanno da rendere speciale 

con un buon pranzo in famiglia 

e perchè non anche senza una ricorrenza specifica

per rendere una giornata particolare, diversa che ci dia un pò di gioia e serenità

io lo chiamerei il menù della festa inventata

       ed io con il primo piatto che di solito è un piatto importante,ricco,goloso ma che non appesantisce

vi propongo la lasagna con i porcini e la crema di parmigiano  che ho visto in questo blog

con questo piatto la vostra cucina si riempirà di un profumo di bosco molto piacevole

che sprigionerà nell'aria quella voglia di festeggiare, non vedrete l'ora di sedervi a tavola per gustare questo piatto favoloso

ma andiamo a vedere la lista  degli ingredienti e come si prepara

    la lista della spesa

2 confezioni di lasagna

500 gr di porcini anche congelati

per la crema

250 gr di parmigiano o grana grattugiato

20 gr di burro + altri 20 gr per imburrare

80 gr di panna

150 ml di latte

salvia

olio

sale

        come si prepara    

prima prepariamo la crema

facciamo sciogliere il burro con la salvia

 dopo aver tolto la salvia versiamo il latte e la panna e lasciamo cuocere fino a bollore

aggiungiamo il parmigiano grattugiato e mescoliamo

avremo una salsa abbastanza consistente

io ho aggiunto altri 50 ml di latte mi piaceva più fluida

lasciamo riposare

nel frattempo mettiamo i funghi, 

se freschi prima puliti, in una padella con olio, aglio e salvia a insaporire

i funghi cuocendo perderanno l'acqua 

lasciateli cuocere per un pò circa 30 minuti rigirandoli spesso

togliete poi l'aglio

preparate le lasagne

io le lesso nell'acqua e sale anche solo per un attimo ma non è necessario se non lo preferite

prendiamo una pirofila che imburriamo

adagiamo la lasagna due pezzi,sopra due cucchiai di salsa e poi una manciata di funghi

procediamo fino alla fine degli ingredienti

spolverizziamo con parmigiano

in forno a 180° per 20 minuti

vediamo il menù completo

                       Antipasto Laura  Torrette di gorgonzola e noci

                                                  Primo Paola La lasagna con porcini alla crema di parmigiano   

Secondo Linda  Pollo ai funghi

           Dolce Sabrina Millefoglie alle fragole

                                    5° portata Carla baci di dama salati