penne con zucca e salsiccia

 questo piatto è davvero goloso

ottimo per l'autunno che ormai è nel pieno  del suo splendore

io non so dire se preferisco l'autunno o un'altra stagione

noto che da un pò mi lamento comunque

vediamo cosa occorre
300 gr di penne integrali o non
300 gr di zucca
2 pezzetti di salsiccia
scalogno
sale
olio
rosmarino
parmigiano grattugiato q.b.
come si prepara
 mettete 3 cucchiai di olio evo in una pentola
aggiungete lo scalogno tagliato sottile e il rosmarino
lasciate soffriggere
aggiungete la zucca a dadini
fate soffriggere un pò
aggiungete la salsiccia spellata e a pezzettini
fate cuocere
togliete il rametto di rosmarino
lessate la pasta
scolatela con un mestolo forato
versate la pasta direttamente nella padella
oppure conservate un mestolo di acqua di cottura
scolate la pasta e versatela nella padella con il sugo di zucca
aggiungete una manciata di parmigiano
mescolate
aggiungete una nuova manciata di parmigiano e servite
volendo potete aggiungere un rametto di rosmarino per decorare il piatto
NOTE: la zucca vi sono vari tipi
mantovana,della Sicilia,a turbante di Chioggia,spinosa e così via
vedete voi

perchè ho scelto questo piatto per partecipare  al contest
dimmi come mangi e ti dirò chi sei?

Vi spiego

partiamo da lontano

 mangiavo la pasta solo la domenica e nelle feste

quindi non apprezzavo i sughi giornalieri,semplici

non mi inteessavano

poi siamo venuti a Pesaro e non so l'età che avanza o il clima più freddo

ho iniziato a mangiare la pasta tutti i giorni

anzi mi piace molto il piatto di pasta con le verdure,con il sugo semplice,rustico

ho scelto questo piatto perchè rappresenta l'autunno

un periodo  più freddino,meno solare,più malinconico

ma grazie ai colori chiari,raggianti oserei dire luminosi  

questo piatto  porterà una luce sulle vostre tavole

un chiarore nel buio del cielo

una luminosità che vi farà sorridere 

a noi è piaciuto tantissimo

anzi mio figlio mi ha chiesto la replica
ma io odio fare sempre la stessa cosa
 per cui pensavo già a  qualche variante

Con questa ricetta partecipo al contest di Una Famiglia in Cucina – Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”