domenica 15 maggio 2016

veli ai datteri


 biscottini leggeri ,croccanti
ma anche un ottimo modo per riciclare albumi
è un ottimo dolce da sgranocchiare il pomeriggio
in compagnia di amiche con un buon tè o anche un bel gelato
vediamo cosa ho usato
250 gr di albumi
240 gr di zucchero
250 gr di frutta secca
(150 gr di mandorle
6-7 datteri
6 noci
e tutte arachidi)
250 grammi di farina di cocco
oppure 125 gr di farina di riso e 125gr di farina di cocco 
come si prepara
appoggiate sulla bilancia una ciotola 
azzerate il peso
aggiungete le mandorle,i datteri snocciolati,le noci pulite 
e tutte arachidi fino a raggiungere il peso di 250 grammi
mettete da parte
 montate gli albumi
aggiungete lo zucchero semolato
girate con una spatola dall'alto verso il basso
poi aggiungete la frutta secca
tagliato a pezzi i datteri
infine aggiuntgete le farine
mescolate
versato tutto in due teglie per plumcake
ma volendo fette più alte si può usare un solo stampo
in forno a 180° per 25 minuti
poi  lasciate raffeddare
tagliate a fette più sottili possibili
si può usare un'affettatrice io ho usato un coltello
in forno di nuovo a 200° per 10 minuti
si conservano in scatole chiuse per diversi giorni
da me sono finite subito
Note:
tra la frutta non deve mancare una frutta morbida
che fa sicuramente la differenza
datteri o fichi o altro a vostra scelta
con questa ricetta partecipo al contest di 

22 commenti:

  1. Paola grazie mille per la partecipazione e per questa ricetta che è anche un ottimo modo di riciclare gli albumi. Io ne faccio una simile (lingue di suocare si chiamano i miei) e non ho mai pensato di usare farina di cocco o di riso

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    1. non sapevo quesrti biscotti si chiamassero lingua disuocera pensavo che le lingue di suocera fossero salati,buono a sapersi vendo a vedere la tua ricetta e semmai li provo,spero ti piacciano,un bacio

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  2. gnam!!! che bontà, mai sentito questo termine, mi stuzzicano moltissimo, amo i tozzetti, i biscotti di Prato quindi amerei senza dubbio anche i tuoi :-)
    da noi le lingue di suocera sono biscotti sottilissimi, (tipo cialda del gelato per intenderci) talmente sottili e delicati che in cottura si curvano proprio come una lingua lunga-lunga (appunto..di suocera... :-)

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    1. adesso ho capito io le chiamo lingue di gatto mentre in Romagna le lingue di suocera sono salate,lunghe strisce di pasta lievitata sottilissima e croccante,buone,buone,le ho fatte ma non ancora postate vanno rifatte,un bacione grazie cara

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  3. Quanto sono buoni questi biscottini un vero piacere mangiarli !

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    1. Verissimo,quello che mi ha colpito sono stati i datteri , on pensavo fossero così azzeccati,in abbraccio

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  4. Buonissimi questi biscotti, li faccio spesso in prossimità delle feste quando ho tantissimi albumi da smaltire :-) Golosissima soprattutto la tua variante, complimenti Paola e felice serata <3

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    1. Grazie carissima,si sono un ottimo !odo per smaltire albumi,felice serata a te

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  5. Ho giusto dei datteri da consumare, poi albumi da smaltire e frutta secca non mancano mai in casa. Mi ispirano moltissimo, mi segno la ricetta. Buona serata.

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    1. benissimo non ti resta che farli,fammi sapere aggiungo il link alla tua ricetta,un bacione e buona serata a te

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  6. A dir poco delicatissime e gustosissime. Proprio raffinate nell'aspetto e immagino che bontà al gusto! <3 Complimenti, un'idea stupenda che assaggerò senza dubbio cara! Un abbraccio Paoletta :)

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  7. Ciao Paola questi biscotti sono perfetti per la mia mamma che ama i datteri me li salvo così le faccio un bel regalo!Grazie per la ricetta e buona settimana!!!

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    1. grazie a te fammi sapere così aggiungoil link,buona settimana a te

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  8. Non avevo mai visto dei biscotti fatti con solo albumi. Tu hai usato tutto cocco o metà/metà? non vorrei che venissero troppo sbriciolosi mettendo solo cocco

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  9. Ma che buoni, non ho mai assaggiato i datteri e questa è l'occasione giusta per provarli! Meravigliosi!
    Bacione
    Mirta

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  10. Propio una bella idea per finire gli albumi, ma anche da presentare col gelato effettivamente sono molto invitanti!!!

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    1. Si,con il gelato,un dolce al cucchiaio,un semifreddo sono favolosi,grazie ,un abbraccio

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  11. Ma quanto sono golosi cara Paola... questi li copio, grazie!!!!

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