Quanti modi di fare e rifare Bughàtsa dolce da Salonicco" di Marina

ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia Buitoni

per la crema

500 ml di latte
100 gr di zucchero
3 cucchiai di maizena
2 tuorli
1 vanillina

decorazione

cioccolato sciolto a bagnomaria
2-3 fragole

preparazione

in una pentola mettete lo zucchero 
e la maizena
mescolate
aggiungete il latte a filo
mescolate
ponete sul fuoco a cuocere
 girate continuamente 
fino a che comincia ad addensarsi
togliete dal fuoco  
aggiungete i 2 tuorli
riponete sul fuoco 
 sempre girando 
mescolate ancora per qualche minuto
aggiungete la vanillina
 mescolate
lasciate raffreddare 
coprendo con una pellicola 
per evitare che si formi  la crosta
stendete la pasta sfoglia 
in un rettangolo

al centro versate la crema
piegate un lembo sulla crema
poi l'altro lembo
capovolgete il rotolo
sigillate i bordi
in forno a 200° per 15 minuti
poi abbassate a 180° per 20 minuti
lasciate raffreddare
spolverizzate con zucchero a velo
sciogliete il cioccolato 

con una siringa formate una grata 
al centro aggiungete le fragole
 tagliate a metà.
In frigo fino al momento di servire 
o poco prima.  

potete trovare qui la ricetta originale.

NOTE: la crema è leggerissima, molto buona;
sigillate bene i bordi
io li ho sigillate ed è uscita la crema durante 
la cottura.