Ricette tratta dalla rivista SALE E PEPE di Aprile 2012
INGREDIENTI
per 4 persone
12 costolette di agnello
3 zucchine
1 pezzetto di zenzero
1 uovo
75 gr di farina
100 ml di vino
io ho messo la birra
1 mazzetto di timo
olio EVO
sale
Preparazione
Sgusciate l'uovo e separate l'albume dal tuorlo
preparate una pastella con il tuorlo, la farina ed il vino io la birra
lasciate riposare
tritate lo zenzero
lavate il timo, asciugatelo e sfogliatelo
unitelo allo zenzero
Salate le costolette
tagliate le zucchine a nastri sottilissimi con il pelapatate
avvolgete le costolette con le zucchine a fette
montate l'albume
unitelo al composto d'uovo
mescolate delicatamente
immergete le costolette
friggetele in abbondante olio caldo finchè saranno dorate
io ho provato a farle al forno sono ugualmente buone
forse la stella deve essere più densa
ho passato alcune fettine di zucchine nella pastella
viene un buon contorno diverso.
Consiglio nella pastella aggiungere un pò di sale
ho accompagnato queste costolette
con qualche zucchina fritta nella stessa pastella
Mmmmm Paola grazie per questa ricetta sfiziosa, metto subito da parte e ti auguro una buona domenica!
RispondiEliminagrazie anche a te buona domenica
Eliminadavvero ottima, devo considerarla anch'io dopo la mia dieta
RispondiElimina:)
buona domenica
Cla
volendo meno calorie la si può cuocere anche al forno io ho provato, non ho le foto, è ugualmente buone ma ovviamente sa di dieta. un bacione e buona domenica
EliminaDev'essere ottima, a me la carne d'agnello piace molto!!!
RispondiEliminaGrazie per aver postato questa ricetta!!!
Un bacio e buona domenica!!!
Rosy
è molto buona, buona domenica anche a te
EliminaCiao Paola, ma sai che non faccio mai agnello ed è proprio un peccato? La tua ricetta mi ispira...proverò!
RispondiEliminaio lo faccio loto di rado, questa ricetta ha ispirato anche me,un bacio
Eliminami vien fame!!
RispondiEliminahai ragione adesso anche a me,buona serata, baci
Eliminaricetta particolare e gustosa!
RispondiEliminati ringrazio, buona settimana
EliminaHai abbinato due cose che mi piacciono.. le costolette di agnello e le zucchine!!! molto particolare qusta ricetta.. mete fame! baci
RispondiEliminagrazie della visita, un bacio
RispondiEliminaCiao, che bella ricettina particolare e gustosa , le adoro le zucchine poi col quella croccante pastella!
RispondiEliminaBravissima !
baci a presto
infatti anche solo le zucchine con la pastella sono piaciute molto, un bacione
EliminaStupenda questa ricetta, la trovo intrigante nell'abbinamento e sicuramente deliziosa. Hai fatto bene a riproporla :-) Bacioni
RispondiEliminagrazie, è stata molto apprezzata anche dai miei,baci
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