LIQUORE NOCINO

liquore da bere

Il 24 giugno si raccolgono le noci per fare questo liquore,almeno così faceva mia nonna quando io ero piccola. Quest'anno le noci le ho raccolte o meglio le ho avute qualche giorno dopo.Va bene comunque.
POSSONO ANCHE ESSERE RACCOLTE A SETTEMBRE

vi lascio la ricetta di mia nonna:

"NOCILLO" è il vero nome di questo liquore, vediamo come si fa

INGREDIENTI

1 litro di alcool

500 gr di zucchero

15 noci

stecca di cannella

3 chiodi di garofano

PREPARAZIONE

Sbucciate le noci ,cioè togliete la scorza che è di colore verde,questa è la parte che serve.

Mettete le scorze di noce in un contenitore di vetro che possa contenere tutti gli ingredienti,aggiungete lo zucchero e posizionate il recipiente chiuso al sole per 2 giorni mescolando di tanto in tanto.Aggiungete tutti gli altri ingredienti,mescolate e lasciate al sole per 60 giorni.

 liquore  a riposo

Filtrate il liquore che deve raffinare,mettetelo in una bottiglia e prima di usarlo lasciate riposare altri 2 mesi.

liquore filtrato