torta della mamma con frolla delle sorelle Simili

Ho preparato questa torta che preparava mia
mamma ma usando la ricetta della frolla
delle sorelle Simili,ebbene sì alla fine ho
acquistato il loro libro "Pane e roba dolce"
dopo tanto vedere nel web, il pane delle
Simili, la ricetta delle Simili alla fine
mi sono decisa ad acquistarlo e subito 
ho deciso di provare questa ricetta
della loro frolla, gli ingredienti e 
i pesi erano già a me noti ma non sapevo
tutte le  particolarità della preparazione,
poi ve lo spiego, la torta è semplice 
frolla farcita con  marmellata  e crema 
o solo marmellata, molto buona oggi 
ho farcito con la sola marmellata 
e ricoperta con altra frolla, che delizia,
a le mamme se non ci fossero bisognerebbe
inventarle diceva una pubblicità, erano 
le mamme o le donne, è uguale, bene 
vi passo la ricetta

frolla delle Simili con burro 
a temperatura ambiente 
2 uova intere
200 gr di zucchero
200 gr di burro
500 gr di farina
farcitura 
marmellata di amarene o altro a piacere
Prepariamo la frolla
in una ciotola sbattete non impastate o
lavorate, è importante,le uova con lo
zucchero ed il burro
una volta ottenuto un impasto omogeneo
buttate in un solo colpo la farina
con la punta delle dita prendete
il composto di burro e sfregatelo
facendo incorporare la farina
ottenete grosse briciole
una volta incorporato tutta la farina
mettete l'impasto sul tavolo
compattatelo e posizionatelo
in frigo come sempre con la frolla
dopo qualche ora,io 2,dividete in 2 parti
stendetene una
foderate una teglia
versate la marmellata
ricoprite con l'altra parte
in forno a 200° per 30 minuti
questa frolla resta un pò più bianca
altrimenti si brucia, se ho ben capito.

Con questa ricetta partecipo al contest “La
mamma è sempre la mamma” dei blog passione 
in cucina e Cucinare con amore in 
collaborazione con Green gate.

http://blog.giallozafferano.it/cuinalory/la-mamma-e-sempre-la-mamma/