paste di meliga

dal blog "la cultura del frumento" ho preso
questa ricetta che loro consigliano per il
mese di ottobre, buonissimi questi biscotti
che sanno di antico, rustici con la farina
gialla e tanto burro, golosi e friabili, 
da ciucciare nel tè o caffè, vi lascio 
la ricetta:
150 gr di farina di polenta fioretto
il Molino Chiavazza
300 gr di farina 00 il Molino Chiavazza
300 gr di burro a pomata
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
150 gr di zucchero
vediamo come si preparano
mescolate le farine, il lievito e lo zucchero
unite burro e uova
mescolate con una frusta fino ad avere
una morbida crema
ho spalmato una striscia di crema gianduia
all'interno del sac a poche,perciò si vedono
 quelle stiatura marrone chiaro,
inserite la crema in una sac a poche
usate una bocchetta a stella
formate su un foglio di carta forno
dei cerchi che chiuderete alle estremità
in forno a 180° per 20 minuti
io ho infornato 3 teglie
gli ultimi biscotti li ho sparati con la spara biscotti, sono venuti 18 grandi biscotti più quelli piccoli.
Ottimi , rustici, si conservano in una scatola
di latta per diversi giorni.